【料理家さんの定番レシピ】あと一品ほしいときの『シトラスと春菊のサラダ』

編集スタッフ 青木

DF3_5010

シトラスと春菊のサラダ

毎週更新している「料理家さんの定番レシピ」。本日は、春菊とグレープフルーツのさわやかな香り広がるサラダの作り方です。

パーティ当日、もしもゲストが早めに到着してしまっても、このサラダにチーズやワインなどをお出しすると、ひとまず安心。簡単なのでぜひ作ってみてください!

 

材料(4人分)

グレープフルーツ…1個
春菊…1袋
ラディッシュ…2個
玉ねぎ…1/4個
塩…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ2
ピンクペパー…適量(なくても可)

下準備

・春菊は茎から葉をむしり取り、洗って水気をきっておく。
・ラディッシュは薄い輪切りにしておく。
・玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。

DF1_9975_1

作り方

[1]ボウルに玉ねぎと塩、オリーブオイルをいれ、グレープフルーツの外皮をむき、さらに薄皮から実をはずす。はずしている時に出てきた果汁をボウルでうけとめる。実もボウルにいれる。

[2][1]を全体がなじむようにスプーンなどで混ぜておく。

[3器に春菊を盛り、その上に[2]を散らす。

[4ラディッシュとピンクペパーをトッピングする。

furutarecipe_12gatu_04

 

フルタさんからの、ひと言アドバイス

DF3_5006

フルタさん:
「グレープフルーツの他にも、酸味が強くて実が大きいかんきつ、はっさくや甘夏などでも合います。かんきつの果汁の酸味をお酢の代わりにしているので、こぼれでた果汁も余すことなくボウルで受け止めてください。春菊のかわりにクレソンやルッコラなどクセのある生食できる青菜でも。赤いラディッシュやピンクペパーを散らすとクリスマス気分がアップします!」

※今回、登場したアイテム:ダンスク/バブルコンフェティ/ミディアム、他スタッフ私物

furuta_profile_20150706

▼フルタヨウコさんに教わるパーティーレシピの一覧は下記バナーよりご覧ください。

recipe_12gatu_itiran_20151204


感想を送る

本日の編集部recommends!

【送料無料キャンペーン】大人気のスキンケアアイテム「オイルインミスト」
夏の冷房で乾燥しがちな肌の保湿にも◎お得な2本セットも再入荷しました

春夏のファッションアイテム一覧はこちら!
さらりと涼しいブラウスや、ビーチサンダルなど、今から夏に向けて楽しめる新作アイテムが入荷中です♩

グリーンのある暮らしはじめよう
佇まいが素敵なじょうろや、オリジナルの植木鉢など、植物のお世話が楽しくなる道具が揃っています◎

【動画】あそびに行きたい家
少しずつ憧れのインテリアに。無印リノベ物件に住む、アンティーク好き夫婦の部屋づくり(動画クリエイター・nidones / mioさん yuさん宅)

RECIPEカテゴリの最新一覧

公式SNS
  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • インテリアの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像