お客様係　渡邉

文・写真　スタッフ渡邉

朝ごはんの定番ってありますか？

みなさんのお家では、定番の朝ごはんってありますか？

我が家はというと、平日はバタバタしていて、家族で一緒に朝食を食べるのは週末だけなのですが、週末の朝ごはんでは、ベーコンエッグココットが定番になっています。

これが定番になったきっかけは、大好きな喫茶店のマスターとの会話でした。

ヨーロッパのホテルの朝ごはんておいしいよね～という話だったのですが、マスターがパリ旅行をしたとき、滞在先のホテルで出会ったのが、ベーコンエッグココットだというのです。小さなココットにベーコンとたまごが入っているだけの、本当にシンプルな一品だったそうですが、びっくりするくらい美味しくて、その旅を振り返ると必ず思い出すのだそう。

その話を聞いて、さっそく我が家でもそのココットを試してみました。

 

いろいろ試して行き着いた今の定番レシピは…

まず初めは、マスターから聞いたそのままで作ってみました。

たまごを割り入れた上に、小さめに切った薄切りベーコンを乗せて、塩コショウをかけてトースターへ。聞いていたとおり美味しくて簡単で、これはいいね！と嬉しくなったのを覚えています。

けれど回を重ねるごとに、これはもっと美味しくなるんじゃないかな？という気がしてきて。それからは、「こうしたら美味しくなるかも！」を思いついては試す週末が始まりました。

オリーブオイルやごま油をココットの内側に塗ってみたり、ベーコンの代わりにウインナーやハムを入れたり。上からチーズやマヨネーズをかけてみたり。ほうれん草やブロッコリー、トマトなどをもりもり入れてみたことも。

そうしていろいろ試して行き着いた今の定番はというと、

・オリーブオイルをココットの内側に塗る
⇒味のアクセントになるし、ココットを洗うときもたまごが少し落ちやすくなって、一石二鳥。

・ベーコンは薄切りよりも角切りの方が食べ応えがあって好き
⇒食べすすめたときに、中からベーコンがゴロゴロ出てくると嬉しい♪ので、ココットの底にベーコンをいくつか隠しておく。

・味付けはシンプルに塩コショウのみ

ちなみにココットは、大好きな星形。ちょっと洗うのが面倒ではあるのですが、朝から元気をもらえる気がして、やめられません★

 

自分の「好き」を探すのって楽しい！

我が家の定番ができるまで、あれこれ試してみたことで、普段の自分の気の持ちようも少し変わってきた気がしています。

というのは、私はとにかく自分の料理の腕前に自身がなく、失敗もしたくないので、レシピの手順や分量をきっちり守る方なんです。

そのためにいつもスマートフォンやレシピ本とにらめっこしながら作るので、時間がかかるし、レシピをなかなか覚えられない…。おいしく作れるのはとっても嬉しいんだけど、自分らしさがないというか。

でもこのココットは、にらめっこするほどの手順や材料もなければ、マスターが感動したというパリのホテルの完成形も分からない。だからこそ気軽に自由にあれこれ試せたのかなと思います。

「あれ？失敗した？（汗）」と思うことがあっても次に気をつければいいし、その感覚を知ることでまた、自分の「好き」に近づける。

失敗も含めてちょっとずつ変化させながら、「正解」ではなくて、自分の「好き」を探す旅。今の定番も、そのうちまた変化していくのかな。そう思ったら、ますますわくわくしてきました。

これってきっと、ココットや料理に限った話ではないんですよね。普段の暮らしやしごとの中でも、私はついついマニュアルとか正解を求めすぎて窮屈になってしまうことがあるけれど、「こうしなければ！」を減らして、少し肩の力を抜きながら、楽しみながら、自分の「好き」を見つけていきたいなぁと思います。

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