みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。新米が収穫される時期になってふと思い出すものがあります。それは手前味噌。寒い間に仕込んで暗くて涼しい場所でじんわりじんわり熟成させます。梅雨...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。先日、いつもお米を送っていただいている農家さんの稲刈りを手伝いにいってきました。畑の最寄り駅まで農家さんに迎えにきていただき、トラックの助手...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。ちょっと涼しくなってきましたね。そうなるととたんに、しみじみした出汁味のものが食べたくなるのは私だけでしょうか？そろそろ新米も出始めることで...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。最近、社食用の食材を調達しにいくとついついブログのネタになるかどうかの基準で食材をチョイスしてしまいます。今回は、いつもいくお店ではなくちょ...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。今日は農家さんからいちじくをどっさり送っていただいたので、社食にいそいそ持っていきました。なぜわざわざいちじくを？と言いますと、社食をはじめ...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。今日のめずらしい食材は、「まくわうり」です。「和メロン」として野菜のようにさっぱり食べられるメロンです。実は珍しいと思っていなかったのです。...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。みなさん社食を食べはじめているのにちょっと席に着くのが遅れているスタッフがいらしたようで、席がいくつかあいていました。ではでは、と私は津田さ...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。社食帰りにふと見上げた空。お盆が終わると空の様子が変わって秋がやってくる感じがします。お盆がすぎ、暑さが終わるという意味の「処暑」がすぎ、食...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。今日はお休みあけ社食第1弾でした。数日前、私はいちじく農家さんに伺っていたので、お土産に硬いいちじくを社食にもってきました。いちじく畑で食べ...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。先日、社食でまわりのスタッフと話しをしていたら、気づいたことがありました。「1年以上鹿肉だしてなかったんだ」と。毎年何人か新しいスタッフがは...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。今回の社食当日は青木社長のお誕生日でした。しかし、お祝いされるいう非日常を大の苦手とする方なので、そっと静かにお祝い社食をいたしました。まず...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。最近、全国各地の友人知人から食べ物が届きます。職業柄か、見事に食べ物ばかり。ありがたいことです。この日の社食は半分以上がおすそ分けものでした...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。今日はいろいろなものを試食していただく日でした。まずは、西洋野菜。北欧やヨーロッパ料理のレシピをみていると、たまにみかける言葉「パースニップ...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。東京は夏！！！夏です。本格的な夏。梅雨明けからしばらくたつととたんに地場野菜の様相が変化します。トウモロコシが品薄になって、茄子やトマトが続...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。スタッフが増えるということは、社食の数も増えるのです。つまり、食材の量も増えるのです。そんなことをふと思ったのは、社食用にパンをトーストして...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。最近、社食で座る席でこういう状態がおこります。みんなが食べ終わっても食べ終わらないという状況。実は、彼女たちの前に座っていたのは津田さん。人...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。先日、果物屋さんに杏が並んでました。なぜか杏をみると買わずにはいられません。旬が短いからでしょうか？綺麗な色に引きつけられるからでしょうか？...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。おそらく何回も書いているかと思いますが、旬のものは素敵です。のんびり自然にまかせて無農薬で育てている農家さんからは、葉つきにんじんとベビーコ...

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。今週４日間に渡ってご紹介した「朝ごはん特集　簡単サラダ編」いかがでしたか？私は復習をかね、レモン塩を取り入れた朝食を作りました。ベーコンオム...