フルタヨウコ

◎里芋と豚肉のオイスターソース炒め
◎きゅうりと大根、しょうがの浅漬け
◎黒豆と片口いわしのかき揚げ
◎にんじんとつる菜の白和え　落花生風味

【本日のメニューを盛りつけた食器】

◆ワンプレート皿
アラビア/パラティッシBK/フラットプレート（26cm）

◆グラス
イッタラ/カルティオ/タンブラー/グレー

◆茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/ローズ

◆箸
お箸/素色(しろいろ)

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)

---

黒豆とカタクチイワシでおせち料理の食材のアレンジ？

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

晴れている日でも空気が冷たく、写真を撮っても真冬！という感じがでてきました。

先週、初雪が降ったのを皮切りに、食材も一気に冬に切り替わった感じがします。それもそのはず、もう12月。年末もさしせまってきました……。

私は12月になり、クリスマスムードになってくるとおせちのことが頭によぎってしまいます（笑）

クリスマスをすぎると品切れになったりして、作ろうと思っていたおせちが作れなくなってしまったことが今まで何回かあったからです。

今度のおせちは何を作ろうかな？そういえば、去年買ったおせちならではの食材がまだあったな、と自宅キッチンをごそごそしていたら、でてきました。去年の黒豆が。

やはりおせちは今年採れた黒豆で作りたいなぁとまずは煎ってから煮だして黒豆茶にして飲むことに。

しかし黒豆茶だと豆が残っているので、みりんとしょうゆで甘辛く煮てから、島根土産の小魚と合わせて社食のかき揚げに。

小魚はおせち料理の田作りも作れそうな片口いわし。

あら、これっておせち料理で食べきれなかった田作りと黒豆でも作れそう♪（とおせちもまだ作っていないのに……）

偶然思いついた組み合わせですが、なかなか評判よく、ザルに残ったかき揚げのかけらをぽりぽり食べていたスタッフのかたたちが

「これ、ビールのおつまみにもぴったりですよね、今度作ってみたい！」と盛り上がっていました。

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう！

 

 

---

感想を送る

本日の編集部recommends！

秋冬のファッションアイテム続々入荷中！
季節の変わり目から頼れるニットや旬のセットアップなど揃ってます。

【世界先行&送料無料】北欧食器の名作「Pomona」が当店限定で復刻！
初めて当店でお買い物をするお客様にもたくさん手に取っていただいています。早くも大きな反響嬉しいです。

冬支度、はじめませんか？
一気に寒くなりましたね。防寒しながらおしゃれも楽しめる、当店の「あったか小物」が続々入荷中です。

【動画】わたしの朝習慣｜Pomona発売記念の特別編
庭と部屋が一体となって。日々変わる景色を愛でる、長塚さんのPomonaのある朝