【料理家さんの定番レシピ】あるもの野菜で、簡単焼うどんレシピ

編集スタッフ 津田

DF3_4658_1_2

料理家・フルタヨウコさんに教わる、15分で作れる、献立の主役レシピ。

忙しい平日の夜でもささっと作れて、ボリューム満点のお料理8品をご紹介します。

本日は、冷蔵庫にある野菜が活用できる、焼うどんのレシピです。

休日のお昼ごはんにもおすすめですよ♪

 

時短レシピ「焼うどん」

材料(2人分)

ゆでうどん …2玉
キャベツ …200g
ちくわ…100g
お好みの野菜(今回はにんじん、長ねぎ)…80g
炒め油…大さじ2
めんつゆ(つけ汁くらいの濃さ)…大さじ2
塩 …小さじ1/4
かつお削り節…1袋

下準備

・ゆでうどんをレンジなどで温めておく

作り方

[1]キャベツの葉と芯は食べやすい大きさにざく切りにする。ちくわは2mm厚に、にんじんは千切りに、長ねぎは斜め2mm厚にカットする。

[2]フライパンに油大さじ1をいれて中火にかけ、長ねぎ、にんじん、キャベツ、ちくわの順にいれ、にんじんに火が通るまで炒めたらいったんとりだしておく。

[3]2のフライパンに油大さじ1をいれて中火にかけ、うどんをほぐしながらいれてよく油をからませる。

[4]2の具とめんつゆ、塩を加え、よく混ぜ合わせたら味見をして塩味をととのえ、火をとめる。
器に盛りつけ、かつお削り節をトッピングする。

yakiudon_process

 

「具とうどんは別々に炒めて」

DF1_4616_1_1

フルタさん:
「具とうどんを一緒に炒めると、うどんがほぐれにくくなるので、必ず別々に炒めてから最後に合わせてください。

味つけはめんつゆをしょうゆ大さじ1に代えてもOKですが、 その場合は塩気の具合が変わってくるので、最初に分量の半分を加えてから味見をしつつ残りを加えてください。

かつお削り節を多めにかけると、風味が増しますよ。お好みで紅ショウガを添えてもおいしいです」

 

profile_futura_lineblack

yoko

フルタヨウコ(料理家)

デザイン関係の企画編集、執筆、写真を手がける一方で、ケータリングを開始。オリジナルジャム制作の他に料理やイベント出店なども行う。現在はKURASHI&Trips JAM LABORATORYでのジャムプロデュースを務める。http://home-home.jp

 

▼そのほかのレシピは下記バナーから↓teibanrecipe_jitanbanner_170223


感想を送る

本日の編集部recommends!

春夏のファッションアイテム一覧はこちら!
さらりと涼しいワンピースや、オリジナルのロゴTシャツなど、夏にぴったりのアイテムが入荷中♩

Buyer's selection|梅雨にあるとうれしい、お守りコスメ
人気のオイルインミストや、爽やかな使い心地のヘッドスパクレンジングなど、おすすめアイテムを集めました!

グリーンのある暮らしはじめよう
佇まいが素敵なじょうろや、オリジナルの植木鉢など、植物のお世話が楽しくなる道具が揃っています◎

【動画】しあわせな朝食ダイヤリー
午後へのパワーチャージ。1日2食に見直した『いたわりブランチ』(イラストレーター・柿崎こうこさん)

RECIPEカテゴリの最新一覧

公式SNS
  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • インテリアの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像