【僕のおやつ日記】商品開発は息抜きからはじまる?工房でプリンをつくりました。

OYATSUYA SUN 梅澤

こんにちは、OYATSUYA SUNの梅澤です。

先日、工房で、スタッフ櫻庭(さくらば)によるプリン教室が開催されました。

開催とはいっても、生徒は僕を含めたOYATSUYA SUNのスタッフたち。

工房では、新作をつくるぞ!と、商品開発のために試作をするのはもちろんですが、あてもなくただ食べたいもの作ることがあります。

週末にあのお店で食べた◯◯がおいしかったからつくってみよう。

賞味期限が迫ってきちゃった材料を使わないと。

などなど。

理由は様々ですが、仕事としてつくらなければいけないものから少し離れて、自由にお菓子をつくる機会をつくるようにしています。

過去には、チーズケーキやキャロットケーキ、先日のイベントでお出ししたショートケーキも同じようなきっかけで商品化までいったケーキです。

逆に、まったく商品化できなかったものもありました。

でも、良いんです。

自由な発想で食べたいものをつくったり、これおいしいだろうな〜!という素材の組み合わせを考えたりして、実際に考えて手を動かすことが大切で、おいしくおやつが食べられたら十分なんです。

それでも、この、息抜きのようなこのおやつタイムが、巡り巡って仕事に良い影響を与えているような気がします。

ちなみに、今回作ったプリンは、卵、牛乳、バニラビーンズを使った、ちょっと固めのシンプルなもの。

気取らない、家で食べるおやつプリンです。

下地にスポンジを敷いたので、カラメルが染み込んでアクセントになっていました。

次は何をつくろうかな。

 

▼今週はチョコバナナ&メープルナッツグラノーラの2種同時販売です!

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