【僕のおやつ日記】家時間のおともに、おいしいカフェオレの淹れ方。

OYATSUYA SUN 梅澤 OYATSUYA SUN 梅澤

こんにちは、OYATSUYA SUNの梅澤です。

工房のある国立市は、春なのになんだか寒い日が続いています。冷え込む朝方やほっと一息つきたいティータイムなど、まだまだ温かい飲み物が欲しくなる時があると思います。

そんなわけで、今日は、ご家庭で簡単にできる「オヤツヤサン式・カフェオレ」の作り方をご紹介します。※ドリップコーヒー(ブラックコーヒー)の淹れ方は以前の記事をご覧くださいね!

\オヤツヤサン式・カフェオレの作り方/

【材料(2杯分)】

・お湯 … 300ml
・コーヒー豆 … 36g
・牛乳 … 300ml

【コーヒーの淹れ方】

お湯は、なるべく沸かしたてのものを使ってください。

1、ドリッパーにペーパーフィルターをセットする
2、ザラメくらいの粗さに挽いたコーヒー豆(36g)を入れる。
3、500円玉サイズにお湯を注ぎ、30秒蒸らす(一度膨らんだ豆が落ち着いてきます)。
4、30秒経ったら中心に向かって一定のスピードでお湯を注ぐ。3分くらいかけてゆっくり淹れましょう。

※できればこのとき同時進行で、お鍋やレンジで牛乳を温めておきましょう。牛乳は沸騰しないようにご注意ください

5、濃いめにドリップしたコーヒーと、温めた牛乳を合わせます。

【注ぎ方】

1、コーヒーをカップに130mlほど注ぐ(一杯当たり)。
2、そこへ温めた牛乳を150mlほど注いで完成(一杯当たり)。

※一人分の場合は豆を18gにして、時間は変えずに3分で抽出します。人数が増える場合も同様です。

ポイントは、豆の量とお湯の量、時間を守ることと、牛乳を沸騰させないこと。

豆によってやり方を変える必要はなく、毎回この「豆量、湯量、時間」を一定にすることで、豆による産地や焙煎度合いの違いを味わうことができますよ。

耐熱の厚手のグラスを使えば、ミルクを注ぐ時にグラデーションが見えるので、目にもおいしい仕上がりに。

カフェオレボウルにたっぷり作って、クッキーを添えて読書や映画のお供にするのもいいですね。

アレンジメニューとして、出来上がったカフェオレに、黒糖を少し入れるとホッと安心する甘さに。

また、大人用には香りづけにダークラムを加えても美味しく仕上がります。ぜひお試しくださいね。

もちろん、お供におやつをお忘れなく。

▼お待たせしました!大人気のクッキーボックスが再登場です!

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