【ごちそうトースト】01:ホットドッグみたいにがぶり!「春きゃべつ炒めとソーセージのトースト」

ライター 瀬谷薫子

心浮き立つ春。新生活がはじまる方もいるでしょうか。手軽でおいしく、お腹も満たされる朝ごはんで1日を元気にはじめましょう!

今回はいつものトーストにひと手間加えた「ごちそうトースト」のアイデアを、料理家のたくまたまえさんに伺いました。

 


わんぱくなおいしさ!
ソーセージと春キャベツの「のっけトースト」


材料(1人分)

食パン(6枚切り)…1枚
ソーセージ(フランクフルト用)…1本
千切りきゃべつ…2枚分(好みで調整して)
カレー粉…小さじ1/4
ケチャップ、マスタード…適量

 

作り方

1.フライパンに油(分量外)を少々引き、ソーセージを弱火でじっくり焼く。

皮目がこんがりしたら端に寄せ、千切りきゃべつを入れて炒め、しんなりしてきたらカレー粉を加えてなじませる。

 

2.トースターでパンを焼き、きゃべつ、ソーセージの順にのせ、ケチャップをかける。好みでマスタードを添える。

たくまさん:
「できるだけこんがり、皮がパリっと弾けるまで焼いた方がジューシーでおいしいです。

きゃべつはお好みでもっとたくさんのせても。今の時期はやわらかい春きゃべつが出ているので、甘くてシャキシャキした歯触りが楽しめます」

食べるときは食パンでソーセージを包むようにして、ホットドッグのようにがぶりとどうぞ。

わんぱくな見た目のトースト、食べれば朝から元気が湧いてきそうです。

 

【写真】市原慶子


もくじ

たくま たまえ

旬の食材を使った保存食やお弁当のレシピが人気。主な著書に、保存食のレシピをまとめた『たまちゃんの保存食 新版』(株式会社マイナビ)、夫のお弁当作りをまとめた『たまちゃんの夫弁当』(主婦と生活社)がある。現在、オンラインショップ(tama’s store)で保存食や暮らしの道具を不定期に販売中。 Instagram:@tama.tamaben


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