レシピ特集|itonowa 渋谷有美さんに教わる”黒糖ジンジャーシロップ” その3:しょうがで作る佃煮レシピ。

編集スタッフ 青木 編集スタッフ 青木

ginjya_3day_0603

今週からお届けしている特集
itonowa渋谷有美さんに教わる
黒糖ジンジャーシロップ”

本日は、シロップ作りで使ったしょうがを
美味しいご飯のおともに変身させてしまう
レシピの紹介です。
それでは早速まいりましょう!

recipe. おまけの佃煮

◎DSC_0706

【材料】
・ざるでこしたしょうが 全部
・醤油     大さじ4と1/2
・みりん        大さじ4
・お酒            120ml
・白ごま          適量

【作り方】
1.鍋に全部の材料を入れ、
汁気がなくなるまで炒りつける。

2.ごまをまわしかけて出来上がり。

写真付きの詳しい作り方

1.鍋に全部の材料(醤油 大さじ4と1/2、
みりん大さじ4、お酒120ml)を入れ、
汁気がなくなるまで炒りつける。

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◎DSC_0680

2.ごまをまわしかけて出来上がり。

jinjya_2day_010

青木:
「いい香り!」

渋谷:
「大学芋っぽいイメージの香りですよね(笑)
お茶請けにいいかなと思い
作ったレシピなんです。」

青木:
「お茶請けに、いつまでもつまんでいたくなる
味ですね。まさに日本人が好きな甘辛味。
おやつのように食べちゃいそうです。」

渋谷:
「水で戻した椎茸を合わせて炒りつければ
”おかず”にもなるんじゃないかしら?」

青木:
「わわ、またレシピが広がりましたね!
それも是非やってみたいです。
美味しくできるといいな〜。」

◎DSC_0667

 

佃煮だから、ご飯にのせました。

しょうがシロップ作りで嬉しい副産物が
出来ましたね。
そして、余すところなくしょうがを使い切る事が
出来ました。

後日、さっそく佃煮を作ってみたスタッフが
「ご飯にのせて食べたら美味しかったんです!」と
嬉しそうに教えてくれたのですが、
なるほど!甘辛味だからご飯に合うんですね。

しょうがの佃煮はたっぷり出来ますので
こちらの食べ方もぜひ試してみてください。

◎DSC_1434

3日間にわたりお届けしてきた特集
itonowa渋谷有美さんに教わる
“黒糖ジンジャーシロップ”
いかがでしたでしょうか?

しょうがを刻んで煮るだけのという
シンプルな行程で作れて、
色んなアレンジも楽しめる
魅力的なシロップでしたね。

あの美味しさを、家でも味わうべく
私もさっそく作ってみたのですが、
出来上がりを待つ20分の煮込みの間に
洗濯物をたたみつつ、お鍋のシロップを
見守るのもなかなかいい時間でした。

渋谷さんにアドバイスいただいたように
好きなジュースやアルコールに合わせて
ちびりちびりと楽しみたいと思います。
皆様もぜひお試しくださいね。

暑い夏を気持ちよく過ごすために
黒糖ジンジャーシロップを
「我が家の常備シロップ」の一つに
加えてみませんか?

さて、レシピの紹介は
本日で終了になりますが、明日はおまけ編の
itonowa と itonowa Life にお邪魔した様子を
更新する予定です。

こちらもどうぞお楽しみに!

itonowasibuya_profile_0602

・itonowaのHPはこちら⇒
・渋谷有美さんの著書の一部はこちらです。 ↓↓↓

4839947244 itonowaの玄米プレート ~玄米がもりもり食べられるおいしいおかず~
渋谷 有美
マイナビ 2013-09-11
4839939829 itonowaの野菜づくしの玄米弁当 ~土日でつくるおかずのもとでラクチン1週間分のお弁当~
渋谷 有美
マイナビ 2012-02-11

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もくじ

itonowa渋谷有美さんに教わる
”黒糖ジンジャーシロップ”

その1:自家製ジンジャーシロップ作り。

その2:涼しげなドリンクレシピ。

その3:しょうがで作る佃煮レシピ。

おまけ編:itonowaとitonowa Lifeに
おじゃましました


本日の編集部recommends!

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