特集|食べきりお餅レシピ。

2015年1月6日(火)

【特集|食べきりお餅レシピ】第1話: フライパンで簡単!みたらし餅レシピ

当店スタッフがつくる自己流のおもちレシピ。お正月のお雑煮用に買った切り餅が余ったら、ぜひ試してほしいお餅のアレンジです!今回はみたらしがフライパンで簡単に作れるレシピですよ。みたらしのタレは砂糖としょうゆ。甘い味はデザートにもぴったりですよ。

編集スタッフ 青木 編集スタッフ 青木

◎DSC_5178

みなさまこんにちは。
スタッフの青木です。
新しい一年がはじまりましたね!
新年最初の特集は、
お正月の代表的食材「お餅」です。

お餅、もう召し上がりましたか?
年初めにいただくお雑煮の為に
ご用意された方も多いかと思いますが、
一袋が結構な量ですよね。

DSC_6562

せっせと食べてもなくならなーい!
なんてこと、ありませんか?

当店スタッフにも聞いてみたところ
余るという声が多数でした。
その中に少数ですが余らないというスタッフも
いたんです。

そこで本日より、
お餅が余らないというスタッフから聞いた、
お正月のお餅を食べきるレシピをご紹介します♪
とっても簡単なので試してみてください。


INDEX

第1話(1月6日)
フライパンで簡単!みたらし餅レシピ

第2話(1月7日)
カリカリもちもち食感のお好み焼き

第3話(1月8日)
沸かしたお湯につけるだけ!トロトロきな粉もち


フライパンで作るみたらし餅

◎DSC_5159

トースターやグリル付きコンロ、
お餅を焼く網がなくとも、フライパンがあれば!
美味しいお餅料理が作れてしまうんです。

カリカリとトロトロの食感のちがいが美味しい
みたらし餅、作ってみましょう♪

材料

・おもち 2個
・油   少々
・醤油  小さじ1と1/2
・砂糖  大さじ1

作り方

【1】切り餅を8つにカットする。タレになる砂糖と醤油を合わせておく。
【2】油を少しひいたフライパンで、お餅を焼く。途中お餅どうしがくっついても気にしない。
【3】ひっくり返して両面焼く。
【4】お餅が柔らかくなったら、火から外し【1】で用意したタレをかける。

mitarashimoti_tejyun_201501

おいしくなるポイント:その1
サイコロ状にカット

タレがよく絡まるようにするため
サイコロ状にカットします。
心なしか仕上がりもかわいくるような
気がします(笑)

DSC_5153

おいしくなるポイント:その2
火から外してタレをかける

火から外してタレをかけると
お餅とフライパンの余熱で砂糖が溶けて
いい具合に煮詰まり
おいしそうなとろみが出てきます。
焦げ付き防止にもなります。

◎DSC_5173

盛りつけたら、アツアツのうちに
召し上がってくださいね。
カリッモチッとした食感でおいしいですよ〜。

ささ、早く食べてー!!

◎DSC_5179

クルミを入れても美味。

★DSC_6621

「くるみゆべし」に思いを馳せて、
荒く砕いたクルミを絡ませつつ食べてみました。
正式なくるみゆべしではないけれど、
すごーくおいしくて、噛んでるうちに
くるみゆべしに近い味になっていくのも
なんだか楽しいんですよ。
お家にクルミがあったら、お試し下さいね。

後片付けのひと工夫

トースターやグリル付きコンロがなくとも
美味しいお餅料理が作れちゃうフライパン。

けれど、調理の後のフライパンには
料理のあとのこびり付きが!
熱いうちに洗えば良かった。。
水に浸けておけば良かった。。
と思う事もしばしばです。

美味しく食べた後に見るベタベタの洗い物。
がっかりしてしまいますよね?

そんな時、フライパンにお水を張って
再び火にかけてみたら、
沸騰とともに汚れが浮いてきて、
ゴシゴシこずらずにひと撫でで
汚れがつるんと落ちました。

フライパンでみたらし餅を作った後に
試してみてくださいね♪
お餅料理のハードルが
少しでも低くなったら嬉しいです。

さて、明日は
おもち入りお好み焼きのレシピです。
どうぞお楽しみに♪

<本日登場したアイテム>

DSC_5153

(左から)Lino e Lina /キッチンクロスハムエッグパンPratiisi/パープル16.5cmKay Bojesen/ティースプーンKurinara/ssボウル2個セット


もくじ

第1話(1月6日)
フライパンで簡単!みたらし餅レシピ

第2話(1月7日)
カリカリもちもち食感のお好み焼き

第3話(1月8日)
沸かしたお湯につけるだけ!トロトロきな粉もち


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