編集スタッフ　二本柳

5日間の連載でお届けしている
『生姜を使ったぽかぽかレシピ』

本日は番外編として、
スタッフの青木が自宅でよく作る
生姜入りの甘酒レシピを紹介します！

さむい朝や夜に飲みたい
とろんとした、こっくり甘酒。
生姜を加えることで
甘みがスッキリとした後味になり、
何杯でも飲みたくなる美味しさです。

とっても簡単なので、
朝の目覚め用に、夜の就寝前に・・・
毎日作りたいレシピですよ。

 

用意する材料（2〜3人前）

・酒粕（板状のもの）…約100 g
・熱湯…約500ml
・きび砂糖…40g〜50g（お好みで調節）
・生姜の絞り汁…生姜30g分（お好みで調節）

 

手順

［１］酒粕を入れた鍋に500mlの熱湯を注ぎ、酒粕がふやけるまで15〜20分ほど置いておく。（ちぎれていない板状のものは、手で細かくしてから鍋に入れる）
［２］生姜をすりおろす。
［３］鍋を弱火〜中火にかけて軽くかき混ぜながら、温まったら砂糖を加える。（沸騰はさせない）
［４］最後に生姜の絞り汁を加えて好みで甘みを調節する。

 

一言アドバイス

◎ 生姜の辛みが好きな場合は
すりおろした生姜ごと鍋にいれてOK！

青木：
「私は生姜の絞り汁のみ使用してますが、
生姜感を強く感じたい場合は
すりおろしたまま入れてもいいですね！
さらにポカポカになりそう〜♪」

 

ポカポカ甘酒のできあがり！

（左から）カルティオタンブラー/サンド、カルティオタンブラー/クリア

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生姜のぽかぽかレシピ特集、
明日の最終日には
生姜を使ったおやつの
レシピをご紹介しますよ！

どうぞお楽しみに〜！

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もくじ

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