【特集|ぽかぽか生姜レシピ】第4話:番外編・スタッフ青木のおいしい生姜甘酒。

編集スタッフ 二本柳 編集スタッフ 二本柳

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5日間の連載でお届けしている
『生姜を使ったぽかぽかレシピ』

本日は番外編として、
スタッフの青木が自宅でよく作る
生姜入りの甘酒レシピを紹介します!

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さむい朝や夜に飲みたい
とろんとした、こっくり甘酒。
生姜を加えることで
甘みがスッキリとした後味になり、
何杯でも飲みたくなる美味しさです。

とっても簡単なので、
朝の目覚め用に、夜の就寝前に・・・
毎日作りたいレシピですよ。

 

用意する材料(2〜3人前)

・酒粕(板状のもの)…約100 g
・熱湯…約500ml
・きび砂糖…40g〜50g(お好みで調節)
・生姜の絞り汁…生姜30g分(お好みで調節)

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手順

[1]酒粕を入れた鍋に500mlの熱湯を注ぎ、酒粕がふやけるまで15〜20分ほど置いておく。(ちぎれていない板状のものは、手で細かくしてから鍋に入れる)
[2]生姜をすりおろす。
[3]鍋を弱火〜中火にかけて軽くかき混ぜながら、温まったら砂糖を加える。(沸騰はさせない)
[4]最後に生姜の絞り汁を加えて好みで甘みを調節する。

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一言アドバイス

◎ 生姜の辛みが好きな場合は
すりおろした生姜ごと鍋にいれてOK!

青木:
「私は生姜の絞り汁のみ使用してますが、
生姜感を強く感じたい場合は
すりおろしたまま入れてもいいですね!
さらにポカポカになりそう〜♪」

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ポカポカ甘酒のできあがり!

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(左から)カルティオタンブラー/サンドカルティオタンブラー/クリア

**********************************************

生姜のぽかぽかレシピ特集、
明日の最終日には
生姜を使ったおやつの
レシピをご紹介しますよ!

どうぞお楽しみに〜!


もくじ

第1話(1月26日)
油揚げから出汁をとる、生姜ごはん。

第2話(1月27日)
ごはんがすすむ!レバーと生姜の佃煮風。

第3話(1月28日)
からだの芯から温まる、生姜の中華風スープ。

第4話(1月29日)
番外編・スタッフ青木のおいしい生姜甘酒。

第5話(1月30日)
生姜のヘルシーおやつ。



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