【料理家さんの定番レシピ】薬味とハーブの夏おかず、ニラともやしのチヂミ
編集スタッフ 津田
夏おかずレシピ02:
ニラともやしのチヂミ
フルタさんに教わる薬味とハーブをおいしく食べる、夏おかずのレシピ2つめは、ニラともやしのチヂミです。
八百屋さんでも店先にたくさん並んでいるニラは、今が旬のおいしさ。
たっぷりひと束を食べれるこちらのメニューも、ぜひ試してみてくださいね!
材料(2人分)
ニラ…1束(4本、40g)
もやし…1/2袋(100g)
卵…1個
小麦粉…1/2カップ
片栗粉…1/4カップ
塩…小さじ1/2
水…100cc
下準備
ニラはフライパンの長さに合わせて、半分ほどの長さにカットする。
野菜以外の材料をボウルにいれ、よく混ぜる(A)。
作り方
[1]フライパンにごま油大さじ1をいれて中火で熱した中にもやしをいれてさっと炒める。
[2]1と同じフライパンにニラ・もやしの順に並べて、下準備したAを上から流しいれる。
[3]焼き色がつくまで両面焼く。
[4]食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつけて醤油とラー油をお好みの量まわしかける。
フルタさんからの、ひと言アドバイス。
ニラをもりもり食べるには、韓国料理の定番であるチヂミが一番!
豚肉やイカ、海老などもニラと一緒に焼くとボリュームたっぷりのおかずにもなります。
残ったニラは、小口切りにしてごま油で炒めて冷凍しておくと、スープの具にも使えますので、保存方法のご参考にどうぞ。
※使用した器:ティーマ(ブラック)/26cmプレート、ティーマ(ホワイト)/15cmプレート、伝統の色箸(素色)
感想を送る
本日の編集部recommends!
おまもりスキンケア
目指したいのは土台からの美しさ。使い心地に納得できる、自然派のスキンケアに出合いました[SPONSORED]
春夏のファッションアイテム一覧はこちら!
さらりと羽織れる軽やかアウターや、花柄スカートなど、今から初夏に向けて楽しめる新作アイテムが入荷中です♩
まもなく終了!金曜日朝10時まで
真っ白なブラウス『hope』ご購入で送料無料キャンペーン!
【動画】あそびに行きたい家
趣味も子育てもあきらめない。飾りを楽しむ部屋づくり。(着物スタイリスト・大川枝里子さん宅)