【特集|子どもと食しごと】第2話:食しごと初チャレンジに!たたききゅうりのサラダ

編集スタッフ 齋藤

shokushigoto02_main2_150721聞き手・文 スタッフ齋藤、写真 クラシコム

 

料理家の江口恵子さんに、子どもといっしょに楽しむ食しごとを教わる特集を全5話でお届けしています。

第2話では、食しごと初チャレンジにぜひおすすめしたい「たたききゅうりのサラダ」をご紹介します!

syokushigoto02_01(料理家の江口恵子さん)

 


食しごと初チャレンジに!「たたききゅうりのサラダ」


syokushigoto02_04

見た目もとっても夏らしい、たたききゅうりのサラダは工程もとーっても簡単!

火も使わず、叩いたりほぐしたり、かき混ぜるだけで完成するので気負わずにお子さんを誘えそうです。

きゅうりをとんとん叩く作業は大盛り上がり!江口家のお子さんも大好きな食しごとだそうですよ。

ぜひ、初めての食しごとにチャレンジしてみてください。

syokushigoto02_02

材料(2人分)

きゅうり…2本
木綿豆腐…1/2丁
味付きザーサイ…30g
しょうゆ…大さじ1
ごま油…大さじ1
白すりごま…大さじ1

 

作り方

[1]きゅうりは洗って両端のヘタの部分を切り落とし、2重にしたビニール袋に入れてすりこ木棒などで叩く。

[2]割れ目ができてきたら袋から出し、食べやすい大きさに手で割りほぐす。

[3]木綿豆腐は塩ひとつまみ(分量外)を入れた熱湯で2〜3分ゆでてざるに上げ、10分ほど置いて軽く水切りする。ザーサイを荒く刻む。

[4]ボウルにきゅうり、ザーサイ、すりごま、木綿豆腐をちぎって入れ、しょうゆとごま油を回しかけまんべんなく混ぜ合わせる。

syokushigoto02_recipe_150721

 

声かけのポイント

「トントンしてね!」
「豆腐をちぎってみよう!」(ちぎれなかったら、つぶしてもOK)
「お母さんがやるより◎◎くん(ちゃん)がやったほうが美味しくできるんだよ〜」
「トントンしてくれて助かった〜!」

syokushigoto02_03

 

江口家の食しごとこぼれ話

江口家のお子さんの初めての食しごとは「サラダスピナーでの水切り」だったそう。

お子さん3人とも、大喜びでやってくれていたようです。

食しごとを始めるタイミングを計るポイントをお聞きしたところ、江口さんが教えてくださったのは「興味を持ったそのときを見逃さない」ということ。

食しごとをする時期は決まっていないし、まずは子ども次第。目がキラっとして興味をもったタイミングを、わたし自身もできるだけ見逃さないようにしたいなと感じました。

syokushigoto02_05

第2話では、はじめての食しごとにぴったり!な『たたききゅうりのサラダ』をお届けしました。

トントンと棒でたたいたり、ちぎったりと子どもが喜んで取り組んでくれそうな工程がたっぷりのサラダ。

材料もシンプルなので、ぜひお家の定番おかずにしてみてくださいね。

次回は、わたし自身家で作れることに驚いてしまった嬉しいおやつ、『ふんわりラムネ』が登場します。どうぞお楽しみに!

 

keiko_eguchi_profile2015

483995478X 子どもといっしょに季節の食しごと&保存食
江口 恵子
マイナビ 2015-04-14

もくじ


 


感想を送る

本日の編集部recommends!

1本4役のスキンケア
翌朝もちっと調子がいい。毛穴、角質、保湿、くすみを1本でケアできるオイルウォーターって? [SPONSORED]

春夏のファッションアイテム一覧はこちら!
さらりと涼しいブラウスや、花柄スカートなど、今から夏に向けて楽しめる新作アイテムが入荷中です♩

今から頼れるUV対策アイテム
コンパクトな日よけハットや、肌にやさしいUVミルクなどが入荷中!

【動画】うんともすんとも日和
日記を書くことで、驚いて、面白がって、優しくしたい。『5秒日記』でお馴染みのライター・エッセイスト / 古賀及子さん

RECIPEカテゴリの最新一覧

公式SNS
  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • インテリアの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像