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文・写真　スタッフ津田

 

WECKでつくる「芋ようかん」のレシピ

レシピ本『かんたんWECK FOOD』の著者で、フードコーディネーターの星野奈々子さんに、当店で販売しているWECKでつくる簡単おやつレシピを教わっています。

こちらは、秋らしくお芋をつかった「芋ようかん」のレシピです。

ちょっぴり手間がかかりそうに思えますが、フードプロセッサーを使えば、混ぜて冷やすだけと簡単なので、ぜひお試しくださいね。

 

材料（WECK/モルドシェイプ80ml×4個分）

さつまいも…1本（正味200g）

＜A＞
水…100ml
粉寒天…2g
砂糖…30g

くちなしの実　1個（あれば）

＜使用するWECK＞
・WECK/モルドシェイプ(80ml)

 

作り方

［１］さつまいもは厚めに皮をむいて輪切りにし、水から10分ほど茹でる。

［２］竹ぐしがすっと入るくらいやわらかくなったらフードプロセッサーに入れ、茹で汁50mlを加えて撹拌する。

［３］鍋にAを入れて中火にかけ、寒天が溶けたら２を加えて混ぜ合わせる。

［４］WECKに３を流し入れ、2時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。

 

星野さんからの、ひと言アドバイス

星野さん：
「粉寒天で固めてつくる芋ようかんです。食べ応えがあるおやつなので、小さめサイズで作るのがおすすめです。

さつまいもを茹でる時にくちなしの実を加えると綺麗な黄色になりますので、あれば使ってみてください。欠けた実が粉っぽくなるので、市販の茶葉パックに入れると便利です。

手順３の粉寒天とさつまいもを混ぜるときにダマが気になるようだったら、泡立て器で混ぜるといいと思います」

※今回、登場した器や布：星野さん私物

 

かんたん WECK FOOD 焼く・蒸す・冷やすでそのままサーブ！ 星野奈々子 パルコ 2015-05-18

簡単！毎日使える！スキレットの本 (エイムック) 星野 奈々子 エイ出版社 2015-05-26

簡単ワンプレートがいっぱい! 朝ごはんの本 (ei cooking) 星野 奈々子 エイ出版社 2015-02-09

 

▼WECKでつくる「定番おやつレシピ」はこちらから一覧でご覧いただけます。

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