◎油淋鶏
◎小松菜と油揚げの炒めもの
◎2色カリフラワーとブロッコリーの海苔和え
◎にんじんとみかんのサラダ
◎かぶのぬか漬け
◎大根菜ごはん
【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
ロールストランド/Swedish Grace/フラットプレート27ｃｍ/スノーホワイト
◆茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/アイスブルー
◆お箸
お箸/漆黒(しっこく)
◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)
カラフルなカリフラワーたちに出会いました。
みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。
東京では野菜がたくさん収穫される時期のようで、野菜直売所に行くと、迷ってしまうほどの品揃え。
その中でもひときわ目立つ色の野菜を発見しました。
紫色のカリフラワーです。しかも大きい。隣に普通の大きさのカリフラワーを置いてみたのですが、一目瞭然ですね。
カリフラワーというように、まさにお花のよう。ケイトウっぽいかな？
紫カリフラワーは茹でるとどうなる？
以前購入したことがある紫色のブロッコリーは茹でると濃い緑色になってしまったので、カリフラワーもそうなるかな？とブロッコリーと一緒にゆでてみました。
カットしたての時は、芯が白くてコントラストが美しい。
それを茹でてみると、、、
芯は変わらず白、房の部分も濃く沈んだ色いになりましたが、紫色のまま！
茄子やブルーベリーと一緒に紫色の料理が作りたくなる色になりました。
気になるお味は、いたって普通のカリフラワーでした。
今度はお隣りにあったオレンジ色のカリフラワーを買ってみたいな、と思いました。
では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう！
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北欧のおいしいスープ (今日はどれにする?) フルタヨウコ 新星出版社 2014-10-30 |
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果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ フルタ ヨウコ 誠文堂新光社 2013-04-24 |
