【クラシコムの社員食堂】ハッとするほど鮮やか、紫色のカリフラワーに出会いました!

フルタヨウコ

2015.12.4-1

◎油淋鶏
◎小松菜と油揚げの炒めもの
◎2色カリフラワーとブロッコリーの海苔和え
◎にんじんとみかんのサラダ
◎かぶのぬか漬け
◎大根菜ごはん

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
ロールストランド/Swedish Grace/フラットプレート27cm/スノーホワイト

◆茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/アイスブルー

◆お箸
お箸/漆黒(しっこく)

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)


カラフルなカリフラワーたちに出会いました。

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

東京では野菜がたくさん収穫される時期のようで、野菜直売所に行くと、迷ってしまうほどの品揃え。
その中でもひときわ目立つ色の野菜を発見しました。

紫色のカリフラワーです。しかも大きい。隣に普通の大きさのカリフラワーを置いてみたのですが、一目瞭然ですね。

2015.12.4-2

カリフラワーというように、まさにお花のよう。ケイトウっぽいかな?

 

紫カリフラワーは茹でるとどうなる?

以前購入したことがある紫色のブロッコリーは茹でると濃い緑色になってしまったので、カリフラワーもそうなるかな?とブロッコリーと一緒にゆでてみました。

カットしたての時は、芯が白くてコントラストが美しい。

2015.12.4-3

それを茹でてみると、、、

芯は変わらず白、房の部分も濃く沈んだ色いになりましたが、紫色のまま!

2015.12.4-4

茄子やブルーベリーと一緒に紫色の料理が作りたくなる色になりました。
気になるお味は、いたって普通のカリフラワーでした。

今度はお隣りにあったオレンジ色のカリフラワーを買ってみたいな、と思いました。

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう!

 

furuta_profile_20150407

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フルタヨウコ
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4416613776 果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ
フルタ ヨウコ
誠文堂新光社 2013-04-24

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