【クラシコムの社員食堂】不思議なかたちの野菜、ロマネスコ。

フルタヨウコ

2016.1.14-1

◎肉じゃが
◎ロマネスコとかぶの麦味噌和え
◎にんじんの明太子炒め
◎白菜の中華甘酢和え

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
イッタラ/ティーマ/プレート 26cm/ブルー

◆グラス
イッタラ/カルティオ/タンブラー/クリア

◆茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/ローズ

◆箸
お箸/漆黒(しっこく)

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)


みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

今回も珍しい野菜をご紹介します!

ずっと見つめてしまう不思議な野菜、ロマネスコ

数年前からちらほらと出回っているのですが、みなさんご存知ですか?ずっと同じ形が続いていて、じーっとみてると目が回ってきそうです。お菓子の形のような、貝のような、はたまた仏像の頭のような、、、

2016.1.14-2

こちらの正体は「ロマネスコ」という野菜なのですが、出回った当時はカリッコリーという名前がつけられていたりしました。

カリッコリーと言う名前がつけられているのは、「カリフラワー」と「ブロッコリー」のあいのこだからだそう。まさに味や食感もカリフラワーとブロッコリーのあいのこのようで、実は私、その2つよりも「ロマネスコ」の食感や味が好きなのです。

 

西洋野菜ですが、お味噌にも合うんです。

ロマネスコはゆでると緑が濃くなり、つやつやしてより不思議なかたちが際立ちます。小房にわけても姿が縮小されているだけで変わりませんね。笑

2016.1.14-3

茹でたブロッコリーだとマヨネーズと合せるところですが、今回はマイルドな塩味の麦味噌と合えてみました。見た目は完全に西洋野菜ですが、ロマネスコは淡白な味なので味噌に合うんです!

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう!

 

furuta_profile_20150407

440509277X 北欧のおいしいスープ (今日はどれにする?)
フルタヨウコ
新星出版社 2014-10-30
4416613776 果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ
フルタ ヨウコ
誠文堂新光社 2013-04-24

感想を送る

本日の編集部recommends!

SUMMER SALE 開催中!
今季のファッションアイテムからオリジナルの雑貨まで、人気アイテムが対象です!

涼しげなラタンやかごの雑貨を集めました
定番の収納アイテムから、身につけられる小物まで、夏に使いたいアイテムが揃っています

グリーンのある暮らしはじめよう
水やりをサポートしてくれるディスペンサーや、小ぶりな植木鉢など、初心者におすすめのアイテムも揃っています

【動画】うんともすんとも日和
ちょっとかじっては身が入らず、転々とした20代を経て。東京・世田谷で “ひとが集まる” 八百屋を営み始めて4年(尾辻あやのさん)

COLUMNカテゴリの最新一覧

公式SNS
  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • インテリアの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像