【食材活用レシピ】もやしを美味しく食べきる、中華風スープ
あっという間に完成。もやしとひき肉のスープのレシピ
毎週更新している「料理家さんの定番レシピ」。本日は、もやしとひき肉のスープです。
一口飲むと、中華風のやさしい味わいが身体に染みわたります。ぜひ作ってみてください。
材料(2人分)
もやし…1/2袋(100g)
ひき肉…50g
ごま油…大さじ1
しょうが…ひとかけ
しょうゆ…小さじ1
中華顆粒だし…小さじ1
白ごま…適量
下準備
・もやしはよく水で洗い、水気をきっておく。
・しょうがの皮をむき、千切りにしておく。
作り方
[1]鍋にごま油をとしょうがをいれて中火にかけ、しょうがの香りがしてきたらひき肉をいれてへらでよく炒める。
[2][1]に、もやしをいれてさっと炒め、水500cc(分量外)と中華だしをいれてひと煮立ちさせる。
[3]しょうゆをいれて味見をし、味が濃かったら水を少し足し、薄かったら塩(分量外)を少々いれる。
[4]器によそい、白ごまを散らす。
フルタさんの、ひと言アドバイス
フルタさん:
「意外と沢山はいっているのに、すぐにダメになってしまうモヤシをたっぷり使えるスープです。
あっという間にできるので、疲れた日の夕飯や、時間のない朝ごはんにもおすすめです。
春雨をいれたり、
※今回、登場したアイテム:【復刻版】Rorstrand/ロールストランド/MON AMIE/ボウル、他スタッフ私物
フルタヨウコ(料理家)
デザイン関係の企画編集、執筆、写真を手がける一方で、ケータリングを開始。オリジナルジャム制作の他に料理やイベント出店なども行う。現在はKURASHI&Trips JAM LABORATORYでのジャムプロデュースを務める。http://home-home.jp
▼フルタヨウコさんに教わるレシピの一覧は下記バナーよりご覧ください。
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