【食材活用レシピ】もやしを美味しく食べきる、中華風スープ

編集スタッフ 大貫 編集スタッフ 大貫

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あっという間に完成。もやしとひき肉のスープのレシピ

毎週更新している「料理家さんの定番レシピ」。本日は、もやしとひき肉のスープです。

一口飲むと、中華風のやさしい味わいが身体に染みわたります。ぜひ作ってみてください。

材料(2人分)

もやし…1/2袋(100g)
ひき肉…50g
ごま油…大さじ1
しょうが…ひとかけ
しょうゆ…小さじ1
中華顆粒だし…小さじ1
白ごま…適量

下準備

・もやしはよく水で洗い、水気をきっておく。
・しょうがの皮をむき、千切りにしておく。

作り方

[1]鍋にごま油をとしょうがをいれて中火にかけ、しょうがの香りがしてきたらひき肉をいれてへらでよく炒める。

[2][1]に、もやしをいれてさっと炒め、水500cc(分量外)と中華だしをいれてひと煮立ちさせる。

[3]しょうゆをいれて味見をし、味が濃かったら水を少し足し、薄かったら塩(分量外)を少々いれる。

[4]器によそい、白ごまを散らす。

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フルタさんの、ひと言アドバイス

フルタさん:
「意外と沢山はいっているのに、すぐにダメになってしまうモヤシをたっぷり使えるスープです。

あっという間にできるので、疲れた日の夕飯や、時間のない朝ごはんにもおすすめです。

春雨をいれたり、ほうれん草などの青菜をいれてボリュームアップさせると、これ1品で満足のおかずになりますよ。」

※今回、登場したアイテム:【復刻版】Rorstrand/ロールストランド/MON AMIE/ボウル、他スタッフ私物

 

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yoko

フルタヨウコ(料理家)

デザイン関係の企画編集、執筆、写真を手がける一方で、ケータリングを開始。オリジナルジャム制作の他に料理やイベント出店なども行う。現在はKURASHI&Trips JAM LABORATORYでのジャムプロデュースを務める。http://home-home.jp

▼フルタヨウコさんに教わるレシピの一覧は下記バナーよりご覧ください。
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