フルタヨウコ

◎キャベツと豚肉のごま塩鍋風ライス
◎にんじんのかき揚げ
◎かぶの浅漬け
◎大根菜の味噌汁

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
ティーマ/プレート 26cm/ブルー
◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)

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みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。

ちょっと前にアップされていた
「特集・我が家のウチ鍋レシピ」。
どれもこれも美味しそうだなあ、、、と
眺めていましたが、中でも
「キャベツと豚肉のごま塩鍋」のレシピは
待ってました！という気分でした。

なぜならば、去年の冬に津田さんに
作り方を教わったけど、1年経って
すっかりレシピを忘れてしまったので。。。

今回は2kgを超える巨大キャベツを
入手したので、社食にもお出しできるよう
どんぶり風にアレンジし、
さらに聖護院大根と青梗菜をいれてみました。

約20人前なので、15リットルの寸胴でも
溢れそう。笑

でも、キャベツから水分がでて、
みるみるうちにかさが減ってきました。

まだ聖護院大根には火が通ってませんねえ。。。
醤油をちょっとたらし、いりごまを加えて
さらにコトコト。。。

火にかけはじめて２０〜３０分後、
たまにかき混ぜるだけで出来上がりました！

なんだかもはや違う料理になっています。笑
でも、ベースはキャベツと豚肉のごま塩鍋
なんです。
いろいろアレンジがきくレシピって
嬉しいですねえ。と、お茶をにごして
今日のブログをしめたいと思います。

では、また次回の社員食堂の日に
お会いしましょう！

 

	北欧のおいしいスープ (今日はどれにする?) フルタヨウコ 新星出版社 2014-10-30
	果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ フルタ ヨウコ 誠文堂新光社 2013-04-24

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