フルタヨウコ

◎桃ぶたの野菜たっぷりキーマカレー
◎キャベツとりんごのコールスロー
◎ゴーヤのスイートチリソース和え
◎きゅうりのピクルス

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
イッタラ/ティーマ/プレート 26cm/ホワイト

◆グラス
イッタラ/カルティオ/タンブラー/サンド

◆スプーン
カトラリー/GOA/ディナースプーン

◆箸
お箸/漆黒(しっこく)

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)

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お盆休みあけでちょっと疲れ気味の日には、、、「カレー」！

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

お盆休みあけ数日後が社食の日でした。社食の前日、ちょっとオフィスに立ち寄ったら、いつもより少しお疲れ気味な表情のスタッフがちらほら。

お休みの後って仕事もたまっているし、仕事の調子も戻ってきてなかったりでバテ気味になりますよね。。。

そんな時の社食はやっぱりカレー！カレーだとなぜか疲れ気味の時でもするする食べられること、ありませんか？今回は「料理家さんの定番レシピ」で7月に公開した「野菜たっぷりキーマカレー」にして、野菜もたくさん摂ってもらうことにしました♪

今回のカレー粉はこの2種類。カレー粉はパッケージも可愛らしいものが多く、複数混ぜて使いたいので、1種類なくなったところで気になったパッケージのものを買っています。

左はちょっとマイルドなイメージ、右はインディアンもびっくりなスパイシーなイメージで買ってしまいました。

カレー粉を2種類使うのは、その時の気候や体調で辛さなどを微調整できるかな、と思って。本当は自分でひとつひとつスパイスを配合したいのですが、大雑把な性格の私には2種類のカレー粉を合せるほうが向いているようです。笑

スパイスを配合しない分、こだわっているのが「カレー粉は炒めている時にいれて、香りを引き出す」ということです。

後からいれるとカレー粉が水分になじまずダマになってしまうのも防げるし、一石二鳥！

香りがよく出てくるので、たくさん作っても弱火で30分くらい煮こめばできちゃいます。

加えて暑い夏の日は一晩おいてなじませてコクを出して、、、というカレーではなく、さっぱりしたカレーがぴったり。

今回の社食では多めにご飯を炊いたのに、後片づけする時にみてみたら、ご飯釜の中はすっからかん！

カレーを食べた後のみんなの顔が笑顔になっていて、ちょっと体力も回復していたようでホッとしました。

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう！

 

 

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