【料理家さんの定番レシピ】ごはんがススム!お弁当にぴったりの「油揚げの味噌風味」

編集スタッフ 津田 編集スタッフ 津田

bentorecipe_top_1r

シンプルな材料と簡単な手順で人気の、料理家・フルタヨウコさんに教わる定番レシピの連載です。

今回のテーマは、お弁当のおかず。忙しい朝でもサッとつくれて、お弁当にいろどりを添えてくれるレシピを教わりました。

全8話の連載で、赤のおかず2品、緑のおかず2品、黄色のおかず2品、「これさえあれば」なごはんもの2つを、ご紹介していきます。本日は「黄色のおかず」です。

 

お弁当レシピ「油揚げと玉ねぎの味噌風味」

材料(作りやすい分量)

油揚げ…1枚
玉ねぎ…1/2
味噌…大さじ1
酒…大さじ1

下準備

味噌と酒を合わせてよく溶いておく。

作り方

[1]油揚げを縦半分に切ってから幅1cmの短冊切りにする。玉ねぎは皮をむき、繊維と水平方向に5mm幅の千切りにしておく。

[2]フライパンに油揚げをいれて中火にかけて炒める。

[3]油が浮いてきて焼き色がついたら玉ねぎを加え、玉ねぎのふちが透明になるまでさらに炒める。

[4]3に味噌を酒で溶いたものを加え、軽く混ぜながら水気がなくなるまで炒める。

agemiso_process

 

「お弁当は醤油味になりがちだから…」

DF2_5564_1_550

フルタさん:
「油揚げは冷凍できるので、常備しておくと便利です。冷凍庫から出してすぐに包丁でカットできます。

お弁当は醤油味のおかずが多くなりがちなので、このレシピは味噌味のものしました。ごはんと一緒に食べても美味しいので、ごはんの脇につめるとよいでしょう」

 

 

profile_futura_lineblack

yoko

フルタヨウコ(料理家)

デザイン関係の企画編集、執筆、写真を手がける一方で、ケータリングを開始。オリジナルジャム制作の他に料理やイベント出店なども行う。現在はKURASHI&Trips JAM LABORATORYでのジャムプロデュースを務める。http://home-home.jp

 

▼そのほかのレシピは下記バナーから↓bentorecipe_cate_161116

 


本日の編集部recommends!

最新の再入荷はこちら >>
折りたたみできるテーブルやレザーバッグなど、人気のアイテムが再入荷しました♪

在庫限り!限定アイテムはこちら >>
春のピクニックシーズンに欠かせないカゴ型クーラーバッグや、変わりやすい天気の日に頼もしい雨用トートなど!

公式LINE@はじめました >>
その日の気分に合った、おすすめ記事や最新情報をお届けしています♪


RECIPEカテゴリの最新一覧

  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • バックナンバーの画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 横ラインの画像
  • 食器の画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • ファブリックの画像
  • ポスターの画像
  • インテリア雑貨の画像
  • ファッションの画像
  • かご・手工芸品の画像
  • テーブル小物の画像
  • キッズアイテムの画像
  • ジャムの画像
  • 食品の画像
  • 本の画像
  • ご案内の画像
  • お知らせの画像
  • ご利用ガイドの画像
  • お問合せの画像
  • 会員ログインの画像
  • メルマガの画像
アイテム種別から探すの画像
  • リトルプレスの画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像