OYATSUYA SUN 梅澤

こんにちは、OYATSUYA SUNの梅澤です。

本日より「木漏れ日のような特別なおやつ」クッキーボックスを販売開始しました。

ご好評いただいているクッキーボックスの第3弾となります。

今回のコラムは、そんな新作クッキーの制作秘話・裏話を書いてみようと思います。

新しい商品をつくるときは、食べてくれる人やシチュエーションを具体的に思い浮かべます。

例えば、家族やお子さんと一緒に食べるのかな、それとも一人でこっそりおやつに食べるのかな、など。

今回のクッキーボックスは、ふとした瞬間に木々の間から差し込む光がほんの少し心を暖かくするように、このクッキーがみなさまの暮らしに「ほっと一息」をもたらしてくれたら、という想いでつくりました。

食べたらおいしくて楽しい。かわいい箱が残るから食べ終わっても嬉しい気持ちが続く。

そんな風に、いつもの日常の中にふと心が軽やかになる瞬間を作ってくれる「木漏れ日のようなおやつ」を目指しました。

3種類入っているうちの1種「ココナッツクッキー」は、小さな時から食べていたココナッツサブレがモチーフになっています。

ふわっと優しいココナッツの香りと甘さで食べ始めると止まらなくなる。僕らもそんなクッキーをつくりたい！と思って開発しました。

厚さや食感、コクや香りなど、時間はかかりましたが、思い描いたイメージ通りのいい仕上がりになったと思います。

また、「アーモンドココア」「メープルの絞り出し」の2種も、それぞれ厳選した素材と製法で作り上げています。

特に工夫が必要だったのがメープルの絞り出しクッキー。

メープルシロップは入れすぎると甘さが強く出てしまうのですが、反対に少なすぎても物足りなくなります。メープルの香りと甘さが引き立つちょうどいいバランスを探るのに何度も試作を重ねました。

とまあこんなふうに、素材の良さを活かすべく、自分たちの技術をアップデートしながら、少しでもおいしいと思っていただけるようギリギリまで追求した一箱となっています。

春の日差しが暖かく気持ちがいいように、このクッキーボックスがみなさまの日常を彩る存在になったら嬉しいです。

▼新作クッキーボックスの詳細やご購入はこちらのページからどうぞ！

▼OYATSUYA SUNの公式インスタグラムでは、コラムには書かなかった裏話や工房の様子などを毎日更新しています。こちらもぜひご覧ください！

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