レシピ
【アイスでアレンジ】02：好みのクッキーで挟むだけ。お店みたいな「アイスクッキーサンド」
蒸し暑い日が増えてきた6月は、ひんやりアイスの出番です。そのまま食べるのもいいけれど、たまにはちょっと気分を変えて市販のアイスを楽しみたい。料理家のたくまたまえさんに、遊び心たっぷりのアイスのアレンジを全3話で教わります。
2品目は、憧れのクッキーアイスサンド。難しい道具がなくても、手軽にお店みたいな見た目ができあがります。
市販のビスケットにはさむだけ
アレンジ自在の「アイスクッキーサンド」
用意するもの
・好みのビスケット…偶数枚
・好みのアイスクリーム…適量
作り方
1.ビスケットの裏面を上向きにして、アイスクリームをスプーンで掬い、丸くのせる。
2.もう1枚のビスケットを重ねて、サンドする。
3.上からやさしく押し、側面のアイスクリームをバターナイフで平らにととのえる。
4.ラップまたはクッキングシートに包み、冷凍庫で冷やす。アイスが固まったらできあがり。
たくまさん：
「アイスは高さが出るよう、こんもりのせた方が仕上がりの見た目がきれいです。
薄いアルミ箔で包んだり、クッキングシートをキャンディ包みにしたり、ラッピングでも遊べます。おもてなしのデザートにもおすすめです」
クッキーを自由に変えられるのは、家で作る醍醐味。たとえばロータスビスケットで細長いサンドにしたり、
小さなクッキーでひと口大のサンドを作るのも。
見た目もかわいいクッキーサンド、食べるだけでなく作る時間も楽しめるはずです。
【写真】濱津和貴
もくじ
たくまたまえ
旬の食材を使った保存食やお弁当のレシピが人気。主な著書に、保存食のレシピをまとめた『たまちゃんの保存食 新版』（株式会社マイナビ）、夫のお弁当作りをまとめた『たまちゃんの夫弁当』（主婦と生活社）がある。現在、オンラインショップ（tama’s store）で保存食や暮らしの道具を不定期に販売中。 Instagram：@tama.tamaben
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