みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。

先日、果物屋さんに杏が並んでました。
なぜか杏をみると買わずにはいられません。
旬が短いからでしょうか？
綺麗な色に引きつけられるからでしょうか？

杏はそのまま生で食べるより
加熱したほうがぐんと旨味が増します。
でも今回は1パックだったので、
加熱してジャムにするにも少ないなぁと
思ったところにひらめきました。
にんじんのマリネにいれよう！と。

にんじんマリネは先日のサラダ特集でも
ご紹介したものです。
意外な組み合わせかと思われるかも
しれませんが、加熱した時の杏の
酸っぱさはマリネのお酢がわりになるな、
とひらめいたのです。

結果、なぜか杏が梅干しのような
風味になって、さっぱりした
マリネになりました！

◎栗遊び豚の自家製ハム
◎じゃがいもといんげんのサラダ
◎杏とにんじんのマリネ
◎海苔と春菊のごまサラダ
◎ずいきの味噌汁

◆おかず皿
ティーマ/プレート 26cm/ターコイズ
◆ご飯茶碗
Swedish Grace/ボウル/ローズ
◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)

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もうひとつ、本日の意外な（？）
組み合わせといえばこちらでした。

スタッフ青木さんとデザイナーたかしさん。
それぞれお母さん業とお父さん業の
後に社食だったため、
みんなとすれ違いになってしまいました。

だけどちょうど2人同じタイミングで
帰ってきたので、
ひとりぼっちで社食ということにはならず。
働くお母さん、お父さん、すてきです。

では、また次回の社員食堂の日に
お会いしましょう！

果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ フルタ ヨウコ 誠文堂新光社 2013-04-24

 

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