【料理家さんの定番レシピ】簡単に作れて温まる『しょうがくずとじうどん』

編集スタッフ 青木

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簡単しょうがくずとじうどん

毎週更新している「料理家さんの定番レシピ」。本日は「しょうがくずとじうどん」の作り方です。疲れた時でもササッと簡単に作れて体が温まるレシピです。

 

材料(1人分)

うどん…1玉
めんつゆ…300cc
しょうが…ひとかけ
とろろ昆布…適量
万能ネギ(またはあさつき)…3本
葛(または片栗粉)…小さじ2

下準備

・うどんを袋に書いてある通りにゆで、流水でもみ洗いして水気をきっておく。
・しょうがは皮をむき、すりおろしておく。
・ネギは小口切りにしておく。

作り方

[1]鍋にめんつゆをいれて中火にかけ、沸騰したら水小さじ2でといた葛をいれてとろみをつける。

[2]うどんをいれてつゆをからませ、再び沸騰したら火を止める。

[3][2]を器に盛り、とろろ昆布、ネギ、しょうがの順にトッピングする。

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フルタさんからの、ひと言アドバイス

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フルタさん:
「胃もたれしている時にぴったりのうどんです。とろみがついているからか麺がふやけにくいので、熱々をゆっくり食べても大丈夫!冷凍うどんやゆで麺タイプのうどんを使うとても簡単にできます。とろろ昆布がなかったら、かつお節や海苔でも美味しくいただけますよ。 」

※今回、登場したアイテム:ダンスクの片手鍋/18cm、他スタッフ私物

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▼フルタヨウコさんに教わるレシピの一覧は下記バナーよりご覧ください。hurutarecipe_colamnlink_201601


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