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【北欧に暮らすひと】第6弾 02：キッチンのカウンターからはじまる、スウェーデンの初夏の夕食会
松浦摩耶
北欧に暮らすひと -Miki-
#02 友人たちを招いて、初夏の夕食会
もうすぐ夏至。陽もぐんと伸びて夏の訪れを感じます。オリジナルドキュメンタリー「北欧に暮らすひと」第6弾は、スウェーデン ストックホルム在住の大迫美樹（おおさこ みき）さんのお宅にお邪魔。
後編では、初夏の食材をたっぷり使った食事会の様子をお届けします。
「スウェーデンではホームパーティーが盛んな印象です。でも私たちは食やワインに興味があることもあり、友達と誘い合って外食に行くことも大好き。
だからわが家での食事会は、好きなワインとおいしいものを食が好きな友達とシェアしたり、または仲の良い友達を招いて美味しいご飯やワインを楽しんでもらったりと、食べること・飲むことを楽しんでもらえるような会にすることが多いですね」と大迫さん。
この日も、ビールやワインに詳しい仲間が勢揃い。テーブルに並ぶボトルを見ていると、どこかのレストランに来たような気持ちになりました。
今回はそんな愉快な食事会に参加させていただき、準備から最後のデザートまでたっぷりとお届けします。
いつもの食事会
メニューづくりと下準備
テーブルの上には今日の献立が細かに書かれた小さな紙が。
「それは夫が書いたもの。我が家のシェフは完全に彼です」と大迫さん。今日は2人がよく休暇で訪れるというバスク地方の料理を中心に、夫のマッキャンさんが献立を考えました。
「今日はバゲットも焼きますよ。生地を発酵させているところです」とマッキャンさん。メニューは前もって決め、ピクルスやそのほかの下準備など、できるだけ事前に作っておくことが多いといいます。
料理は彼、片付けは私
「みき、次はこれを千切りでよろしく」
大迫さんのいう通り、シェフのようにマッキャンさんが手際よく調理を進めていきます。じゃがいもをたっぷりと使ったバスク風のオムレツもいいかんじに焼けました。
「彼が本当に料理上手なので、家では彼がほとんど料理しています。その代わりといってはあれですが、片付けは私の担当です。担当というよりも、気になるからやってしまうというかんじでしょうか。後で一緒にやろうと言われるのですが、隙があれば洗い物をしていますね」
そう話す大迫さんは、マッキャンさんがデザートの準備をしている間、ものすごいスピードでほとんどの洗い物を終えていました。
飲みはじめはいつもキッチンから
料理の支度がほぼ終わった頃、友人たちが続々とやってきました。
それぞれに持ってきたビールやワインを開けながら、マッキャンさんがその場で仕上げた前菜をつまみにキッチンのカウンターで飲み始めます。
「たまにテーブルに行かず、このままカウンターで立ち飲みってこともありますよ」と大迫さん。作りながら、おしゃべりできる空間が心地よいです。
▲ふとカウンター脇をみると、コルクの山が。ワイン好きのふたりは、こうやってこれまでに飲んだワインのコルクを集めているそう。
そんな愉快な食事会の続きは、動画でご覧ください。
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もくじ
大迫美樹（おおさこみき）
コーディネーター、ライター、通訳者など。大学卒業後、アパレル会社や広告制作会社勤務を経て、2007年にスウェーデンのストックホルムへ移住。現在はフリーランスで、雑誌や広告、TV、日本企業の仕事を中心にコーディネート全般、執筆を手がける。Instagram：@mikikosmic
松浦摩耶（まつうらまや）
『北欧、暮らしの道具店』を経て、現在はコペンハーゲンを拠点に映像や写真を中心に活動中。プライベートでは、デンマークのテキスタイルアーティストKarin Carlanderを追ったドキュメンタリーなどがある。日々の様子はInstagramで更新中（＠mayanoue）
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