編集スタッフ　中村

料理は毎日のことだからこそ、忙しい日々を送っているとつい同じ献立になってしまっていたり、栄養バランスが気になったり……

今回は手軽でおいしいレシピを数多く生み出している、料理家・食育インストラクターの和田明日香（わだ あすか）さんに森永乳業の「クラフト パルメザンチーズ」を活用した、冷蔵庫にある食材で作れて家族みんなが満足できるレシピ2品を動画で教えてもらいました。

記事の後半に詳しいレシピもご用意しています。ぜひ最後までご覧ください。

（この記事は、森永乳業「クラフト パルメザンチーズ」の提供でお届けする広告コンテンツです）

 

和風料理の旨みとコク出し調味料に

和田さん：
「普段食卓に並ぶような食べ慣れた和風料理にも、パルメザンチーズのコクと爽やかな酸味が足されるだけで、馴染みはありつつも少しひねったおしゃれな味に仕上がります」

パルメザンチーズのカルシウム含有量は実は牛乳の約10倍※。カルシウムを手軽に補えるのでお子さんにもおすすめです。

※日本食品標準成分表2020年版(八訂）より算出、クラフト パルメザンチーズのカルシウム値

動画では、詳しい調理手順をご紹介しています。ぜひご覧ください。

 

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recipe:01
豚とほうれん草の甘辛チーズ炒め

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材料（2~3人分）

豚しゃぶしゃぶ肉…300g
しいたけ…2枚
米油…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々

A
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
クラフト パルメザンチーズ…大さじ2

ほうれん草…1わ
卵…1個
クラフト パルメザンチーズ…好きなだけ
鰹節…1パック(3〜5g)

※米油はサラダ油や植物油でもOKです
※しいたけは、しめじ・エリンギ・えのきなどでも代用できます

【下準備】
・しいたけは1cm幅に切り、ほうれん草はざく切りにしておく

作り方

1. 目玉焼きを焼いて皿に取り出す

2. 同じフライパンに米油小さじ1を入れて中火にかけ、豚肉、しいたけを加え、塩こしょうを振って炒める

3. 豚肉の色が変わったら、Aを順番に加えて馴染ませる

4. ほうれん草を上にのせ、蓋をして2分蒸し焼きにする

5. 全体を混ぜて器に盛り付け、目玉焼き、パルメザンチーズ、鰹節をトッピングして完成

 

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recipe:02
焼きちくわとチーズのおにぎり

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材料（2人分）

ちくわ…2本
小ねぎ…3本
ごま油…小さじ1

A
醤油…小さじ1/2
クラフト パルメザンチーズ…大さじ2
鰹節…1パック（3〜5g）

ごはん…300g

【焼きおにぎり用】
ごま油…小さじ1
クラフト パルメザンチーズ…大さじ2

作り方

1. ちくわは縦に4等分に切ってから1cm幅に切り、小ねぎは1cm幅に切る

2. フライパンにごま油小さじ1を熱し、ちくわと小ねぎを炒める

3. ちくわに焼き色がついたら、Aを順に加えながら混ぜ、火を止める

4. ボウルにごはんを入れて3を加えて混ぜ、ボウルの中で4等分にし、おにぎりを4つ作って完成

【焼きおにぎり用】

5. 4で握ったおにぎり4つのうち2つを、お皿にパルメザンチーズを広げ、おにぎりの両面にチーズを押し付ける

6. フライパンにごま油を広げて弱火にかけ、チーズにこんがりと焼き色がつくまでおにぎりを焼く

動画では、詳しいレシピのポイントやアレンジ方法などをご紹介しています。ぜひご覧ください。

 

▼「パルメザンチーズ」を使ったレシピを紹介しています

※Kraftはライセンス契約により使用許諾されたKraft Foodsの商標です。

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【撮影・編集】神谷年寿

和田明日香

東京都出身。3児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。まったく料理ができなかった自身の経験を活かし、生活に寄り添った手軽でおいしい料理が人気を集める。

 

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