HOME / 特集 / 【いつもの献立をちょっと新しく】長谷川あかりさんの「パルメザンチーズ」レシピ５選

【いつもの献立をちょっと新しく】長谷川あかりさんの「パルメザンチーズ」レシピ５選

プランナー　井戸

さっと振りかけておいしい粉チーズ。その出番といえば、「パスタにちょいかけ」するだけのイメージという方も多いのではないでしょうか？

でも実は、日頃の献立の助っ人として使い所が満載なんです。そこで今回は「クラフトパルメザンチーズ」アンバサダーの長谷川あかりさんに教わったレシピを５点ご紹介します。朝ごはんからデザートまで、いろいろな使い方からぜひお気に入りを見つけてくださいね。

（この記事は、森永乳業「クラフトパルメザンチーズ」の提供でお届けする広告コンテンツです）

忙しい朝にぴったり！
粉チーズと鮭フレークの簡単だし茶漬け

材料（1人分）

・ごはん…150g

A
鮭フレーク…20g
クラフトパルメザンチーズ…5g
バター…2ℊ
鰹節…1g
塩…ひとつまみ

・お湯…150ml

作り方

１．ごはんを大きめのお茶碗に入れ、Aの材料をのせる。
２．お湯を注いで完成。

長谷川さん：
「おかかとバター、鮭とチーズという旨味食材をふんだんに合わせた一品で、子どもの頃から食べているお気に入りです。意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、サーモンバターソテーがあるように、鮭フレークとバターは言わずもがな、パルメザンチーズもバチッとはまるんです。和と洋の組み合わせがクセになる一品ですよ」

10分でごちそう感満載
トマトチーズソースの簡単ポークソテー

材料（2人分）

・豚ロースとんかつ用肉…2枚
・塩…小さじ1/4
・小麦粉…適量
・オリーブオイル…小さじ1

ソースの材料
・トマト…大1個（小さめの角切りに）
A
クラフトパルメザンチーズ…15g
酢…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
塩…小さじ1/3
砂糖…ひとつまみ

作り方

１．豚肉に塩を振り、小麦粉を満遍なくまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、豚肉をソテーする（表3分、裏2分ほど）。

２．焼いている間に、トマトを小さめの角切りにして、Aを混ぜ合わせる。

３．ソテーした豚肉を器に盛り付けたら、トマトソースをかけ、さらにパルメザンチーズをふって完成。

長谷川さん：
「シンプルなポークソテーに、生のトマトソースをかけるだけなので和洋食問わず合わせられますよ。お肉を焼いている間にソースが作れるから、あっという間に完成です。パルメザンチーズは、さっと溶けてコクをプラスしてくれ、手間なくワンランク上の味わいに。トマトが苦手なお子さんも、きっと食べやすいチーズ味に仕上げています。ソテーであれば、鶏や鯖にも合いますよ」

甘じょっぱいがクセになる！
いちごジャムと粉チーズのトースト

材料（1人分）

・食パン…1枚
・バター…5g

A
いちごジャム…20g
クラフトパルメザンチーズ…10g

作り方

１．食パンはトーストし、バターを塗っておく。
２．Aを混ぜ合わせ、バターを塗った食パンに塗れば完成。

長谷川さん：
「いちごジャムに、パルメザンチーズを混ぜ合わせるだけ。いつものジャムトーストが、ひと手間未満ですっごくおいしく変わるんです。私はこの時、飲み物は牛乳！って決めています。ジャムはいちごがベストですが、ベリー系なら他でも◎。つぶつぶとしたスプレッドを塗る感覚で楽しんでくださいね」

困った時に作りたい
ほうれん草と豆腐の和風チーズスープ

材料（2人分）

・豆腐…1/3丁(一口サイズに切る)
・ほうれん草…1/4袋(50g)
・だし（だしパックを使用）…300ml
・塩…小さじ1/3
・薄口醤油…小さじ1/2
・クラフトパルメザンチーズ…10g
・オリーブオイル…少々

作り方

１．ほうれん草を食べやすい大きさに切り、水につけ、ザルにあげておく。

２．沸騰しただしに、豆腐とほうれん草を入れて1分程煮る。そこに塩と薄口醤油を加えたら、火を止め、パルメザンチーズを少しずつ加えて溶かす。

３．器に注ぎ、オリーブオイルを少したらせば完成。

長谷川さん：
「だしの効いたスープに、パルメザンチーズを加えると奥行きのあるあか抜けた味わいに。使うのは、いつものだしパックや顆粒だしで大丈夫です。醤油は濃口でも構いませんが、より醤油が利いた和風な味わいに仕上がりますよ。野菜は、ほうれん草以外でも、葉物であれば何でも合います。春菊などもおすすめですね」

お口もうっとり
りんごシロップと粉チーズの絶品バニラアイス

材料（作りやすい量）

・りんご…1個
・みりん…100ml
・水…100ml
・バニラアイス…適量
・クラフトパルメザンチーズ…適量
・シナモンパウダー（お好みで）

作り方

１．りんごは皮と芯をとって、小さめの角切りにする。

２．鍋に水とみりんを入れ、ひと煮たちしたらりんごとシナモンを加えてそのまま10分中火で煮る。その後火を止めて、冷ましておく。

３．バニラアイス適量と、冷ましたシロップを盛り付け、パルメザンチーズを振って完成。お好みで黒胡椒をかけても。

長谷川さん：
「家でデザートを作るって、手間がかかるからあまりチャレンジしないのですが、このレシピは、普段の料理の延長で気合いを入れずに作れるんです。りんごシロップには、砂糖ではなく『みりん』を使い、糖分を最小限に。まろやかで甘すぎないシロップと、りんごのシャクシャクとした食感。そこにアイスとパルメザンチーズが加われば、まるでもう、レストランのコースデザートさながらの味。個人的には、黒胡椒のトッピングも欠かせません」

長谷川さん：
「ほどよい塩味とたっぷりの旨味が、料理に奥深さを加えてくれるから、和食にも、洋食にも、デザートにだって合うんです。しかもカルシウムが豊富だから、味付けついでに栄養もプラスできるのが嬉しいですよね」

＊＊＊

幼い頃からパルメザンチーズが大好きで、普段の料理にもいち調味料として愛用しているという長谷川さん。ご自身のXのアカウント（@akari_hasegawa）でも、アンバサダーとしてパルメザンチーズの新しい使い方を発信中です。「#長谷川あかりパルメザンレシピ」で検索して、ぜひチェックしてみてくださいね。

クラフトパルメザンチーズのレシピページはこちら

※Kraftはライセンス契約により使用許諾されたKraft Foodsの商標です。

▼よろしければアンケートのご協力をお願いします
読み込んでいます…

【写真】メグミ