みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。
今日の珍しい食材はこちらです。
金柑です。
ん？珍しくないのでは？
と思われるかと思いますが、
デザートではなく、料理に使います。
このページの最後にもご紹介していますが、
私は果物を使った料理を得意としているので、
たまにはちょっと果物をフューチャー
させようかと。
ということで、今日は果物料理だらけの
社食をお送りします！
◎ソーセージとキャベツのレモン煮ごはん
◎金柑ときゅうり、大根のサラダ
◎さつまいもの味噌汁
◆おかず皿
イッタラ/Teema/ティーマ/ボウル 21cm/ブルー
◆ご飯茶碗
イッタラ/Kastehelmi/カステヘルミ/ボウル（クリア）
◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)
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メインにも果物をふんだんにいれました。
ソーセージとキャベツを煮こむ時に、
国産無化学肥料のレモンを皮ごといれて。
酸味とちょっと苦みが加わって、
三寒四温の温の日にちょうどよいお味。
ごはんにもレモンを加えて炊きました。
春に向けて山菜を食べるのは、
苦みで身体を起こさせるため、と
聞いたことがあります。
洋風の料理の時にはレモンを加えると
苦みが加えられるんだ、と気づいた
料理でした。
見た目も爽やかで、香りも清々しく
春に向けてぴったりの料理でした。
では、また次回の社員食堂実施日に
お会いしましょう！
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果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ フルタ ヨウコ 誠文堂新光社 2013-04-24 |
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