フルタヨウコ

みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。

暖かくなってきましたねぇ。
国立もちらほら桜が咲いてきました。
野菜にも少しずつ春の気配が。
まるごと春キャベツ。

ふわっと柔らかく葉が巻かれていて、
みているだけでほっこりします。

お土産でいただいた笹だんごも
心なしか春らしい明るい緑。
新芽の緑ですね！

 

◎豚肉と干し大根、ねぎのくたくた煮
◎2種のさつまいものグリル
◎わかめと大根、あさつきのごま風味
◎春キャベツのレモン塩和え

◆おかず皿
ロールストランド/Swedish Grace/フラットプレート27ｃｍ/サンドベージュ
◆小鉢
ロールストランド/Kulinara/クリナラ/ボウル（SS）２個セット
◆ご飯茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/ローズ
◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)

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豚肉の煮物にいれた干し大根は自家製。
長時間煮込んでも歯触りがよいまま
煮くずれず、干し大根から美味しい
出汁もでて使い勝手がよいのです。

私は無農薬でおいしい大根を入手すると
もったいないので、皮を最初に長く剥いて
洗濯ハンガーで干しています。
ここで写真を、、、と思ったのですが、
どうやってもみずぼらしい感じ。笑

しかし、からからになるまで干して
保存しておくと、お味噌汁の具にしたり
煮物にいれたり、長めに水で戻して
よく絞ってからマリネに加えたりと
いろいろ使えますので、
ぜひ試してみてください！

では、また次回の社員食堂実施日に
お会いしましょう！

果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ フルタ ヨウコ 誠文堂新光社 2013-04-24

 

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