【特集|お弁当の中身、基本のキ】第3話:おむすび弁当をつくろう。

フルタヨウコ フルタヨウコ

lunchbox_3day_top_1

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

お弁当特集、最終日の今日は「お弁当といったらおむすび、おむすびといったらお弁当」ともいうべきおむすびについてです。

 

おむすびの具は、なんでもあり!

おむすびの具と言われてすぐに思い浮かべるもの。鮭、梅干し、たらこ、昆布、いくら、、、トラディショナル系ですね。シーチキン、マヨネーズ、などは洋風?

そう、おむすびの具は意外と何でもありです。洋風があるんだったらイタリア系もあり?イタリアはリゾットの国なんだし。ということで、私はこんな食材もおむすびの具にしますよ。

 

洋風おむすびの具。

IMG_1809

オリーブ、アンチョビ、ドライトマト、チーズ。そう、リゾットにいれてもよさそうなものは、おむすびにも入れてしまうのです。

ということで、今日のおむすびの具はこのふたつにしてみました!
・焼き鮭
・イタリア系のチーズ

IMG_1819

チーズはプロセスチーズに、おかか、醤油をまぶしてあります。この組み合わせ、私は幼少期からなじみがあるものなのです。

(実は)梅干しが苦手な私向きのおむすびの具として、母がどこからか組み合わせを入手したのか編み出したのでしょう。。。これ、だまされたと思って試してみてください!意外と美味しいんです(笑)。

 

おむすびの握りかたのコツ

lunchbox_3day_onigiri

おむすびの握りかたのコツは、作り手の数だけあるかと思いますが、お弁当ならではの握りかたというのが実はあります。

それは「ちょっとしっかり握る」こと。ふわっとにぎったおむすびは、それはそれは美味しいですが、持ち運んでいるうちに悲しいかな、形がくずれてしまいます。お弁当をひろげた時に変形してしまっていないよう、ちょっとしっかり握りましょう。

わたしが作るときの手順を紹介します!

[1]お茶碗にラップをかぶせ、その上にごはんをのせると適量のおむすびが作れます。

IMG_1822

 

[2]お茶碗からラップごと取り出し、軽くまとめます。

IMG_1836

 

[3]ラップの上からきゅきゅっと、ちょっと力をいれてむすびます。

IMG_1838

 

[4]きれいにラップを包み直し、さらにきゅっとむすんで。

IMG_1848

 

ラップの上からむすぶと手にごはんがこびりつかないので、忙しい朝にはありがたいですし、包んだまま持ち運びもできます。

海苔をさらに巻いていくか、海苔を別にもっていくかは、具で変えたり、その日の気分で。

 

おむすび弁当のおかずって?

おむすびに具が入っているので、おかずはシンプルにしてもよいかと思い、今日は前日に作ったたっぷり蒸し野菜にしてみました。

このおかず、以前お届けした土鍋特集でご紹介したものなんです。ごはんにぴったりですよ!→野菜とお肉の重ね蒸し

IMG_1812

できあがったら保存容器にいれておくと、そのままお弁当に持って行くことができます。

 

おむすび弁当のできあがり!

おむすびが型くずれしないよう、竹かごにいれるとテンションもあがりますよね。

IMG_1864

クロス:Lino e Lina/キッチンクロス/マントン/グリーン
弁当箱:私物の竹かご

 

【お弁当の中身】
・焼き鮭おむすび(海苔は別添え)
・チーズおかかおむすび(しっとり海苔巻き)
・豚肉と野菜の重ね蒸し
・いちご

———————————————

3日間のお弁当特集、いかがだったでしょうか?ちょっとしたことでグンとステップアップするポイントをいくつかお送りしてみました。これでみなさまのお弁当LIFEがさらにすてきなものになりますように!

それでは、素敵な連休をお過ごしください。

もくじ

第1話:おかずの色は赤・緑・黄
(4月28日更新)

第2話:おかずの定番・唐揚げをおいしくつくるコツ
(4月29日更新)

第3話:おむすび弁当をつくろう
(4月30日更新)

4416613776 果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ
フルタ ヨウコ
誠文堂新光社 2013-04-24

 

furutacontents_annai_140305

◎土鍋生活、はじめよう

◎料理家フルタヨウコに教わる、真夏の冷製パスタ

◎火を使わない、野菜たっぷりレシピ

◎続・朝ごはん特集 卵料理のある朝ごはん


本日の編集部recommends!

水のある暮らし
毎日がちょっと豊かになる。LIFEオーナー・相場さんの家時間に欠かせないもの[SPONSORED]

本日の再入荷
YESの2WAYショルダーとビッグトートが再入荷!その他大人気のサングラスも入荷しましたよ。

【最新動画!】わたしの好きな時間
気持ちが晴れる晩酌。自家製ミントでつくるモヒートと簡単クラッカーおつまみ。

RECIPEカテゴリの最新一覧

  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • バックナンバーの画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 横ラインの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • インテリア雑貨の画像
  • 食器の画像
  • ファッションの画像
  • コスメの画像
  • ファブリックの画像
  • ポスターの画像
  • かご・手工芸品の画像
  • テーブル小物の画像
  • キッズアイテムの画像
  • 食品の画像
  • 本の画像
  • ご案内の画像
  • お知らせの画像
  • ご利用ガイドの画像
  • お問合せの画像
  • 会員ログインの画像
  • メルマガの画像
アイテム種別から探すの画像
  • リトルプレスの画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像