編集スタッフ　津田

文・写真　スタッフ津田

 

WECKでつくる「りんごとシナモンのケーキ」のレシピ

レシピ本『かんたんWECK FOOD』の著者で、フードコーディネーターの星野奈々子さんに、当店で販売しているWECKでつくる簡単おやつレシピを教わっています。

こちらは、甘く煮たりんごとシナモンの香りが、どこかアップルパイのような雰囲気のおやつレシピです。

秋らしいおやつですので、ぜひ今の時季に作ってみてくださいね！

 

材料（WECK/モルドシェイプ300ml×2個分）

りんご…1/2個（150g）
きび砂糖…大さじ1

卵…1個
きび砂糖…40g
太白ごま油…40ml
薄力粉…45g

＜A＞
粉砂糖…30g
シナモンパウダー…小さじ1/4
レモン汁…小さじ1

＜使用するWECK＞
・WECK/モルドシェイプ(300ml)

 

作り方

［１］りんごは皮をむき、5mm厚さに切る。鍋にりんごときび砂糖を入れて軽く混ぜて弱火にかけ、しんなりとするまで5分ほど煮る。

［２］ボウルに卵を溶き、きび砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、太白ごま油を加えてさらに混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜ合わせる。

［３］WECKに２を流し入れ、１のりんごをのせて180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

［４］Aを混ぜてアイシングをつくり、焼き上がった３にかけて180度に予熱したオーブンでさらに2分ほど焼く。

 

星野さんからの、ひと言アドバイス

星野さん：
「最後にもう一度焼いてアイシングをパリッとさせるのがポイント。食感にアクセントがついて美味しいです。

手順１で電子レンジを使用する場合は、耐熱ボウルにりんごときび砂糖を入れて軽く混ぜてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱しても大丈夫です。

太白ごま油の代わりにサラダ油などを、きび砂糖の代わりにてんさい糖やグラニュー糖などを、お好みで使ってみてもいいと思います」

※今回、登場した器や布：星野さん私物

 

かんたん WECK FOOD 焼く・蒸す・冷やすでそのままサーブ！ 星野奈々子 パルコ 2015-05-18

簡単！毎日使える！スキレットの本 (エイムック) 星野 奈々子 エイ出版社 2015-05-26

簡単ワンプレートがいっぱい! 朝ごはんの本 (ei cooking) 星野 奈々子 エイ出版社 2015-02-09

 

▼WECKでつくる「定番おやつレシピ」はこちらから一覧でご覧いただけます。

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