【料理家さんの定番おやつ】WECKでつくる簡単スイーツ「りんごとシナモンのケーキ」

編集スタッフ 津田 編集スタッフ 津田

weckoyatsu_ringo_2r文・写真 スタッフ津田

 

WECKでつくる「りんごとシナモンのケーキ」のレシピ

レシピ本『かんたんWECK FOOD』の著者で、フードコーディネーターの星野奈々子さんに、当店で販売しているWECKでつくる簡単おやつレシピを教わっています。

こちらは、甘く煮たりんごとシナモンの香りが、どこかアップルパイのような雰囲気のおやつレシピです。

秋らしいおやつですので、ぜひ今の時季に作ってみてくださいね!

 

材料(WECK/モルドシェイプ300ml×2個分)

りんご…1/2個(150g)
きび砂糖…大さじ1

卵…1個
きび砂糖…40g
太白ごま油…40ml
薄力粉…45g

<A>
粉砂糖…30g
シナモンパウダー…小さじ1/4
レモン汁…小さじ1

<使用するWECK>
WECK/モルドシェイプ(300ml)

 

作り方

[1]りんごは皮をむき、5mm厚さに切る。鍋にりんごときび砂糖を入れて軽く混ぜて弱火にかけ、しんなりとするまで5分ほど煮る。

[2]ボウルに卵を溶き、きび砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、太白ごま油を加えてさらに混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜ合わせる。

[3]WECKに2を流し入れ、1のりんごをのせて180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

[4]Aを混ぜてアイシングをつくり、焼き上がった3にかけて180度に予熱したオーブンでさらに2分ほど焼く。

weckoyatsu_ringo_process

 

星野さんからの、ひと言アドバイス

weckoyatsu_ringo_2r

星野さん:
「最後にもう一度焼いてアイシングをパリッとさせるのがポイント。食感にアクセントがついて美味しいです。

手順1で電子レンジを使用する場合は、耐熱ボウルにりんごときび砂糖を入れて軽く混ぜてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱しても大丈夫です。

太白ごま油の代わりにサラダ油などを、きび砂糖の代わりにてんさい糖やグラニュー糖などを、お好みで使ってみてもいいと思います」

※今回、登場した器や布:星野さん私物

 

hoshino_profile2_201509

4865061282 かんたん WECK FOOD
焼く・蒸す・冷やすでそのままサーブ!

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▼WECKでつくる「定番おやつレシピ」はこちらから一覧でご覧いただけます。weckoyatsu_tokushuichiran


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