【料理家さんの定番おやつ】クリスマスを楽しむ、チョコレートクランチのレシピ
編集スタッフ 塩川
かわいいお菓子で、クリスマスをもっと素敵に!
連載「料理家さんの定番おやつ」のvol.7は、くらしのおやつ・いしいあやこさんにレシピを教わります。
今回のテーマはクリスマスのお菓子。焼かずに作れるチーズケーキや、卵・バターなしのジンジャークッキー、簡単にできるアイシングのマフィンなどが登場します。
お子様と一緒に作れる簡単なレシピと、華やかでかわいいい見た目は、クリスマスパーティやご友人へのプレゼントに大活躍。
教えていただくのは、「料理家さんの定番おやつ」の初回や、「クリスマス特集」、「バレンタイン特集」など、当店の特集ではおなじみのいしいさん。
クリスマスをより素敵に楽しめる、かわいいおやつのレシピを4週にわたりお届けしていきます。
今回はクリスマスに間に合うように、曜日を移動しまして毎週水曜日更新となります。どうぞお楽しみに♪
ひと手間でもっと美味しく!グラノーラとくるみのチョコクランチ
ひとつめはザクザクとした食感がたまらない、チョコレートクランチのレシピをご紹介します。
いつものチョコに、グラノーラとくるみを加えるだけでより美味しくなり、華やかなドライストロベリーのトッピングは、クリスマスパーティにぴったり!
美味しさの決め手はチョコレート、お好みのものを選びましょう。グラノーラに甘さがあるので、ビターチョコがおすすめですよ。
グラノーラの代わりにコーンフレークや、くるみの代わりに他のナッツを使うなど、材料の代用がきくので、ご家庭にあるもので気軽に作れますね。
材料(小さじくらいの大きさ・30〜40個分)
グラノーラ … 60g
チョコレート … 150g
ロースト(素焼き)の無塩くるみ … 20g
ドライストロベリー(なくても可) … 少々
塩 … ふたつまみくらい
※グラノーラの代わりに、コーンフレークでも可。
※くるみの代わりに、他のナッツ類でも可。
下準備
・チョコレートは包丁で刻んでおく。
・くるみは袋にいれ、めん棒などで食べやすい大きさに砕く。
※生のくるみの場合は、170℃のオーブンに6〜7分程度入れてローストしてください。
↑チョコレートを刻んでいる様子。製菓用チョコの場合も、刻んだ方がなめらかに溶けます。
作り方
[1]刻んだチョコレートをボールに入れ、湯煎で溶かす。
[2]なめらかになったチョコレートにグラノーラと、くるみ、塩を入れゴムべらで混ぜる。
[3]お皿やトレイなどにクッキングシートを敷く。[2]をスプーン2つですくい、形を整えながらのせていく。
[4]ドライストロベリーをトッピングし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
いしいさんからの、ひと言アドバイス
いしいさん:
「チョコレートを湯煎にかけるときは、沸かしたお鍋を火から下ろし、手早く混ぜるとだまになりにくいですよ。
形を均等に整えたい場合は、お好きなシリコン製の型や製氷機に入れて、固めるのもおすすめです」
※今回、登場した器など:トゥオキオ/20cmプレート、ティーマ/15cm
クリスマスのおやつレシピの一覧は、下記バナーよりご覧ください。
本日の編集部recommends!
乾燥が気になる今知りたい「洗うスキンケア」
肌のうるおいを守りながら、汚れをきちんと落とす、おすすめの洗い方って?[SPONSORED]
本日の再入荷
三つ足がかわいいスタンドライトやアロマキャンドルなどお部屋を心地よくしてくれるアイテムが揃ってます。
【動画】うんともすんとも日和|料理家・飛田和緒さん
常備菜も家事も、人生の選択も……「あとまわし」だけは、しなかった。(YouTubeが再生されます)