魚を丸ごと一匹買ってみる - 北欧、暮らしの道具店

魚料理はレパートリーが増えにくい……。鮮魚売場に並ぶ「丸ごとの魚」は調理が大変そう、難しそうと敬遠してきました。でも、もしもそれが大変じゃなかったら？　簡単で、安くて、おいしい魚料理を求めて、民藝と生活雑貨を商う「みんげいおくむら」の奥村忍さんを訪ねました！

【INDEX】

第1話「尾頭付きは調理が難しい」と、思い込んでいませんか？第2話初めてでも、失敗しても、おいしい！今夜は、あじのたたきにしよう

RECIPE

【魚を丸ごと買ってみる】後編：初めてでも、失敗しても、おいしい！今夜は、あじのたたきにしよう

2018年4月11日（水）

丸ごとの魚を買うのはハードルが高いと思い込んでいませんか？　でももしも、それが難しくなく、値段も手頃で、しかも美味しいとしたら……。本特集は、小さい頃から魚が大好きという“魚食い”...

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RECIPE

【魚を丸ごと買ってみる】前編：「尾頭付きは調理が難しい」と、思い込んでいませんか？

2018年4月10日（火）

「魚まるごとは調理が大変だ」と思い込んでいませんか？晩のおかずは肉と魚を交互にするという話をよく聞きます。昨日はお肉を焼いたから、今日は魚の日。さぁ、どうしましょうか。魚料理のレパ...

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