だしをとる暮らしに憧れます。一杯のお味噌汁からたつ湯気、思わずお腹が空いてくるような、やさしくて温かい、”家庭料理” の香り。でも、現実の日々は「今日のごはんをどうまかなうか」で精一杯。それでも、たとえば一杯のお味噌汁から、だしのある暮らしをはじめてみたい。そんなときに知ったのが、「ヤマキ」が作る鍋に入れて煮出すだけの「だしパック」でした。原材料は「かつお、いわし煮干、昆布」のみ。余計なものが入らない、本格的なだしパックです。暮らしへの取り入れ方を教りに、今回は料理家のスズキエミさんを訪ねました。