【クラシコムの社員食堂】雪の日には、春色の料理を！

フルタヨウコ

今日のメニュー

◎鳥の唐揚げ　カレー風味
◎いろいろきのことプチヴェールのいためもの
◎さつまいもとりんごのバター煮
◎にんじんと紅芯大根のサラダ　カカオバルサミコ風味

寒い日には彩りよい野菜でテンションあげて♪

東京では雪が一番降るのが立春をすぎた２〜３月という印象があり、雪が降るたびに春が近づくなあ、と相反するようなことを思います。

今回の社食の日、雪の予報がでていました。しかし、私が移動中は降らず「予報だけだったかな？」と思っていたら、準備している間に降ってきました。

さあ、テンションあげて彩りよい野菜で春の近づきを感じる社食にしましょう！

いつもは銀杏切りにする紅芯大根をスライサーでおろしたら、クローバーの花のような色合いに。一気に春らしくなりますね♪

バレンタインデーが近かったので、さりげなくカカオが入ったバルサミコで味つけしてみました。

ことこと煮たさつまいもとりんごはチューリップの色のよう。冬らしくこっくりさせるためにバターとナツメグをまぶしましたよ。

きっと春になるとシナモンとレモンに変えたくなりますね。

立派に育ったプチヴェールは、春の草原！まばゆいほどのグリーンです。

寒さ厳しく身体も縮こまってしまいそうな日は、こんな風に春をイメージしたメニューにすると作っていても、食べていても気持ちあがっていくようで、社食の時間もいつも通りみんなの笑い声が響くひとときでした。

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう！

フルタヨウコ（料理家）

デザイン関係の企画編集、執筆、写真を手がける一方で、ケータリングを開始。オリジナルジャム制作の他に料理やイベント出店なども行う。現在はKURASHI&Trips JAM LABORATORYでのジャムプロデュースを務める。http://home-home.jp

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