編集スタッフ　壽山

手軽に喫茶店きぶんを楽しめる、3種の「クリームソーダ」レシピを、全3話でお届けしています。

教わるのは、全国で「旅する喫茶店」の屋号で期間限定のカフェを開いている、クリームソーダ職人の恒川寛弥（つねかわ ひろや）さん。

クリームソーダ専用のアカウントを開設し、思いのままに新しいレシピを研究されています。

1話では青空をテーマに、2話ではエメラルドをイメージしたクリームソーダ をご紹介しました。最終話では、カクテルのような1杯をお届けします。

1週間を締めくくる夜じかんのおともに。アルコールが苦手な人は、トニックウォーターだけでつくっても美味しいそうです。

 

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ハーブのカクテルクリームソーダ

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材料

・スペアミント 2本
・トニックウォーター 85ml
・ジン 35ml
・ライム1/2個（輪切りを1枚、残りは絞って使う）
・ロックアイス　適量
・バニラアイス 適量

※スペアミントの葉は数枚トッピング用にとっておく。
※写真のグラスの容量は210mlです。

 

作り方

1、容器にスペアミントを1本入れて、ジン・トニックウォーター・ライム果汁を注ぎ、スプーンの腹でハーブを軽くつぶします。

2、グラスにロックアイス、スペアミント1本、輪切りのライムを入れます。

3、[1]のソーダ水を、ゆっくりとグラスに注ぎます。

4、バニラアイスをのせ、ミントを添えれば完成です。

 

気持ちが和らぐ、夜のクリームソーダタイム

恒川さん：
「夜に仕事がひと段落して休憩する合間、照明を少しおとして、気持ちを整理する時間にぴったりなのがクリームソーダ。

お酒が弱い体質なので、カクテルクリームソーダは休日に。ほんのりアルコールを加えると新しいアイデアが思いつくこともあります」

さっそく私も夜じかんにクリームソーダを作ってみました。お風呂上がりの家族にも振る舞うと、夫も娘もキャーキャーおおよろこび！

どんな日でも、心を満たすとっておきのクリームソーダがあれば、気持ちも暮らしも上向きそうです。

 

【写真】恒川寛弥

 

もくじ

 

恒川寛弥

全国で「旅する喫茶店」の屋号で期間限定のカフェを開いている、クリームソーダ職人。クリームソーダ専用のアカウント（@tsunekawa_）を開設し、思いのままに新しいレシピを研究中。本業はファッションデザイナーとして、舞台衣装などを制作している。

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