【わたしの好きな時間】vol.8|手づくり調味料を使って、スパイシーで夏気分な肉味噌のあえ麺

編集スタッフ 田中

それはきっと、暮らしのなかに。
「わたしの好きな時間」

朝の窓からみる街の景色、西陽に照らされたリビング、家族が寝静まった夜の時間……

毎日の暮らしのなかに、「好きな時間」はありますか?

何気なく過ごしている毎日の暮らしのなかに、自分だけの大切な瞬間を見つけられるとうれしいものです。

vlogシリーズ「わたしの好きな時間」は、私たちの暮らしのなかに詰まっている、「好きな時間」をお届けする番組。

vol.8は、お昼にはまだ早い空き時間に、手づくり調味料をつくる休日の午前中をお届けします。

 

お昼ごはんにはまだ早いけど、暇だなぁ……。

空模様が夏に近づいてきた週末。

棚の奥の方に、捨てられずに取っておいた空き瓶がいくつかあった。

暑いこれからの季節に備えて、食欲をそそるしょうが花椒オイルをストックしよう。

食欲をそそる「ウマ辛」をつくるには粒ごとの花椒が欠かせない……らしい

焦らずに弱火でじっくりと、パチパチと油がはじける音に耳を傾ける。

だんだんときつね色に変わっていくしょうがをぼーっと眺める時間もいい。

部屋中に香ばしいしょうがの香りが広がって、匂いにさそわれるようにお腹が空いてきた。

「保存用に作ったけれど、このまま味見してしまおう……」

茹でて冷やした中華麺に思い思いの野菜を乗せていく。

仕上げに作りたてのオイルをかけて、麺を口へ運ぶたびにしびれる辛さがくせになる。

「残りのオイルは何にかけようかな」

つい、次のご飯のことを考えてしまった。

 

料理家の藤原奈緒さん監修のレシピです。

しょうが花椒オイルのレシピはこちら

肉味噌のあえ麺のレシピはこちら

 

本編はYouTubeでお楽しみください。

続きはぜひ、YouTubeでお楽しみください。約7分の番組です。

 

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