【基礎編】第4話:美味しい野菜の選び方

編集スタッフ 津田

macro_top_5

こんにちは!スタッフの津田です。

「くいしんぼうのゆるマクロビ日記」は
当店の週末メルマガ限定で
私・津田が連載しているコラムです。

コラムを途中からご覧くださるお客さまも
分かりやすく楽しんでいただけるよう
バックナンバーの一部を、写真とともに
ご覧いただけるようになりました。

まずは「基礎編」として
第1話のプロローグにつづき、
マクロビごはんの3本柱である
玄米ごはん・お味噌汁・野菜について
3回の連載でお届けします。

それでは、いよいよ基礎編の最終話、
第4話(野菜のお話)を
はじめさせていただきます!

macro_banner

基礎編・第4話
「美味しい野菜の選び方」

macro_yasai_2

これまで基礎編でお届けしました
玄米ごはん、お味噌汁と合わせて
マクロビごはんの三本柱となる
食材が「野菜」です。

ここで少し、
マクロビの理論について
お話をさせていただきたい
と思います。

マクロビには
「一物全体」と「身土不二」
という2つの考え方があります。

一物全体(いちぶつぜんたい)は
ひとつの食材は、皮やアクも含めて
なるべく丸ごと食べましょう、
という意味で
玄米をおすすめしている理由も
この考え方によるものです。

身土不二(しんどふじ)は
私たちの身体(身)と環境(土)は
バラバラではない(不二)ですよ~、
という意味で、
暮らしている土地の近くで採れた
旬の食材をいただくことを
大切にしています。

このため、
マクロビの野菜選びでは
自分たちが暮らしている
日本で採れた旬のもので
余すことなくいただけるよう
農薬が少ないものを選ぶ、
ということを
なるべく意識しています。

最初に教わったときは
なんだか難しくて窮屈な考え方
のような気もしましたが
実際にそうやって選んだ
野菜をいただくと
驚くほど美味しいのです。

くいしんぼうな私は
「同じ野菜でも味が違うんだ、
季節のものって美味しいんだ!」
という発見をしてから、
野菜選びの目が変わりました。

たとえば、夏になると
胡瓜や茄子など水分の多い野菜を
冬のときよりも「断然おいしい!」
と感じるようになります。

macro_yasai_3

日本の蒸し暑い夏を
乗り切るために
からだをひんやり冷やしてくれる
水分の多い野菜が
自然とおいしく
感じられるんですね。

これからスーパーや八百屋さんで
野菜を選ぶときには
ちょっぴり産地や旬のことも
意識していただけたら
と思います。

きっといつもの野菜が
より美味しくなりますよ!

macro_yasai_1

本編は毎週土曜日に
メルマガ限定で配信中です!

こちらのコンテンツは、
週末メルマガで過去に配信した
くいしんぼうのゆるマクロビ日記の
一部のみお届けしております。

本編につきましては、
当店のメルマガ限定で
毎週土曜日に配信中です。

それでは、明日のゆるマクロビ日記も
どうぞお楽しみに!

———————————————-

▼週末メルマガ限定の連載コラム
「くいしんぼうのゆるマクロビ日記」を含む
当店のメルマガのご登録はコチラです。

mailmagazine_banner_2

▼ゆるマクロビ日記をスタートしたきっかけは
こちらでご紹介しています。
「私がマクロビを始めた理由」5月24日配信

hokuoh_index_02

第1話(7月31日)
プロローグ

第2話(8月8日)
まずは玄米ごはんから

第3話(8月12日)
朝1杯のお味噌汁

第4話(8月22日)
美味しい野菜の選び方


感想を送る

本日の編集部recommends!

春のファッションアイテム一覧はこちら!
今から春に向けて楽しめる新作アイテムが入荷中です♩

バイヤーおすすめキッチン道具を集めました
せいろと一緒に使いたい耐熱グラスや、下ごしらえがはかどるアイテムが揃っています♩

Buyer's selection|バッグの中身は、これさえあれば
心ときめく色柄のハンカチやポーチ、お財布やコスメなど、バイヤーおすすめのアイテムを集めました。

【動画】あの人の定番バッグ
荷物も心も少しずつ身軽に。一田憲子さんとつくったお仕事バッグ

COLUMNカテゴリの最新一覧

公式SNS
  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • インテリアの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像