編集スタッフ　松田

特集｜ワタナベマキさんの無水鍋レシピ。

第3話：りんごとカシューナッツのメープル煮

9月18日(木)から3日間で、
特集『ワタナベマキさんの無水鍋レシピ』
をお届けしています。

最終日の今日は、無水鍋でつくる
りんごのおやつを教わりました。
短い時間ですぐに作れちゃう一品です。

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「ワタナベマキさんの無水鍋レシピ」

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りんごとカシューナッツの
メープル煮

ワタナベさんが最後に教えてくれたのは、
甘酸っぱいおいしい匂いが漂う、
“りんごとカシューナッツのメープル煮”。

カットした林檎に、
メープルシロップとカシューナッツを加えた
とってもシンプルなデザートです。

鍋でデザート？と思うかもしれませんが、
熱の回りがよく煮込み時間の短い
無水鍋でつくると、煮崩れずキレイなまま
仕上がって、林檎のシャキシャキとした食感も
ほどよく残ってくれるそうですよ〜。

これからの肌寒くなる季節に
ぴったりなデザートです。

それでは早速はじめましょう。

 

作りかた

※このレシピでは20cmの無水鍋を使いました。

＜材料＞
りんご…1個
レモン…1/2個
カシューナッツ…お好みの分
メープルシロップ…大さじ2〜3

＜手順＞
【1】 りんごは皮をむき8等分にして鍋に入れ、
レモン汁を絞る。
※紅玉の林檎を使う場合は、
皮付きのままでも良いそうです。

【2】 メープルシロップを入れ、
約10分おく。

【3】 ふたをして中火にかけ、かたかたと
鳴り煮立ったら、弱火にし約12分煮る。
カシューナッツを加えて火を止め、
そのまま冷ます。

 

出来上がり！

りんごとナッツの食感が絶妙に合う、
“りんごとカシューナッツのメープル煮”
ができました！

短い時間で作れて、
甘すぎず、さっぱり食べられるので
お子さんのちょっとしたおやつにも
ぴったりですよ〜。

肉じゃがや炊きたての白ごはん同様、
美味しすぎて、こちらも
おかわりいただきました(笑)

ワタナベ：
「他にも無水鍋でつくってみてほしい
料理はたくさんあります。

無水鍋で作ったカレーは、とろりと甘くて
ギューッと濃厚な味。我が家の定番です。

あとフォカッチャなどのパンを
無水鍋で焼くのもおすすめです。
とっても簡単なんですよ〜！

特別な料理じゃなくでも、
いつものおかずを無水鍋で作ると
素材のうまみが凝縮されて、
抜群においしくなります。
ぜひいろいろ試してみてくださいね。」

無水鍋があるだけで
なんだか料理上手になれた気がして、
毎日のごはんじたくが楽しくなりそうです。

ワタナベさん、ありがとうございました！

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3日間にわたりお届けした特集、
『ワタナベマキさんの無水鍋レシピ。』
お楽しみいただけましたでしょうか。

今回の特集が、すでに無水鍋をお持ちの方や
これから無水鍋を使ってみたいなぁという方に、
少しでも参考になったらうれしいです。

最後までお付き合いいただき、
ありがとうございました！

★この特集で登場した無水鍋は
こちらからご覧いただけます。

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もくじ

サルビア給食室 ワタナベマキの 無水鍋料理 ワタナベマキ パルコ 2013-11-22

↑ワタナベマキさんのおいしい無水鍋レシピが
たくさん載っています◎

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