特集:鍋で作る秋のデザート、りんごのおやつ。 – ワタナベマキさんの無水鍋レシピ。
編集スタッフ 松田
特集|ワタナベマキさんの無水鍋レシピ。
第3話:りんごとカシューナッツのメープル煮
9月18日(木)から3日間で、
特集『ワタナベマキさんの無水鍋レシピ』
をお届けしています。
最終日の今日は、無水鍋でつくる
りんごのおやつを教わりました。
短い時間ですぐに作れちゃう一品です。
「ワタナベマキさんの無水鍋レシピ」
りんごとカシューナッツの
メープル煮
ワタナベさんが最後に教えてくれたのは、
甘酸っぱいおいしい匂いが漂う、
“りんごとカシューナッツのメープル煮”。
カットした林檎に、
メープルシロップとカシューナッツを加えた
とってもシンプルなデザートです。
鍋でデザート?と思うかもしれませんが、
熱の回りがよく煮込み時間の短い
無水鍋でつくると、煮崩れずキレイなまま
仕上がって、林檎のシャキシャキとした食感も
ほどよく残ってくれるそうですよ〜。
これからの肌寒くなる季節に
ぴったりなデザートです。
それでは早速はじめましょう。
作りかた
※このレシピでは20cmの無水鍋を使いました。
<材料>
りんご…1個
レモン…1/2個
カシューナッツ…お好みの分
メープルシロップ…大さじ2〜3
<手順>
【1】 りんごは皮をむき8等分にして鍋に入れ、
レモン汁を絞る。
※紅玉の林檎を使う場合は、
皮付きのままでも良いそうです。
【2】 メープルシロップを入れ、
約10分おく。
【3】 ふたをして中火にかけ、かたかたと
鳴り煮立ったら、弱火にし約12分煮る。
カシューナッツを加えて火を止め、
そのまま冷ます。
出来上がり!
りんごとナッツの食感が絶妙に合う、
“りんごとカシューナッツのメープル煮”
ができました!
短い時間で作れて、
甘すぎず、さっぱり食べられるので
お子さんのちょっとしたおやつにも
ぴったりですよ〜。
肉じゃがや炊きたての白ごはん同様、
美味しすぎて、こちらも
おかわりいただきました(笑)
ワタナベ:
「他にも無水鍋でつくってみてほしい
料理はたくさんあります。
無水鍋で作ったカレーは、とろりと甘くて
ギューッと濃厚な味。我が家の定番です。
あとフォカッチャなどのパンを
無水鍋で焼くのもおすすめです。
とっても簡単なんですよ〜!
特別な料理じゃなくでも、
いつものおかずを無水鍋で作ると
素材のうまみが凝縮されて、
抜群においしくなります。
ぜひいろいろ試してみてくださいね。」
無水鍋があるだけで
なんだか料理上手になれた気がして、
毎日のごはんじたくが楽しくなりそうです。
ワタナベさん、ありがとうございました!
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3日間にわたりお届けした特集、
『ワタナベマキさんの無水鍋レシピ。』
お楽しみいただけましたでしょうか。
今回の特集が、すでに無水鍋をお持ちの方や
これから無水鍋を使ってみたいなぁという方に、
少しでも参考になったらうれしいです。
最後までお付き合いいただき、
ありがとうございました!
もくじ
サルビア給食室 ワタナベマキの 無水鍋料理 ワタナベマキ パルコ 2013-11-22 |
↑ワタナベマキさんのおいしい無水鍋レシピが
たくさん載っています◎
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