◎親芋小芋と桃豚の煮物　みそ菜和え
◎カリフラワーのマリネ
◎しらたきのたらこ炒め
◎きんぴらごぼう

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆おかず皿
ティーマ/プレート 26cm/ブラック
◆ご飯茶碗
Swedish Grace/ボウル/メドウグリーン
◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)

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みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。

めっきり寒くなりましたが、
いかがおすごしでしょうか？
実は今頃の季節、
秋の野菜の柔らかい菜っ葉、
冬の滋味深い根菜が両方あって、
野菜が充実しているのです。

そんな季節はお肉や魚介類は
ほんのちょっと、野菜をたっぷり
の社食を心がけています。

今日は中でも珍しい野菜、
「里芋の親芋」と「通常の小芋」を。

親芋はさっくり、小芋はねっとり、
異なる食感で一緒に食べると楽しいんです。

そしてもう一つの珍しい野菜は「みそ菜」。

野菜市ではじめてみた野菜で
「みそ汁用の菜っ葉？？」と
思わず手にとってしまいました。
聞いてみると、クセがないので
みそ汁だけでなく茹でたり
炒めたりしていろいろ調理できる
ということで、買ってみました。
とても柔らかく、優しい味で
また食べたいなあ、と思うけど、
ほとんど見かけないので、
また出会う日を楽しみにしましょう。

では、また次回の社員食堂の日に
お会いしましょう！

 

	北欧のおいしいスープ (今日はどれにする?) フルタヨウコ 新星出版社 2014-10-30
	果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ フルタ ヨウコ 誠文堂新光社 2013-04-24

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