編集スタッフ　津田

カチカチに乾燥したフランスパン
どうしてますか？

食べ切れなかったフランスパン、数日置いておいたら乾燥してカチカチになってしまった！という経験、みなさんもありませんか？

実は先日、撮影で使ったフランスパンをカチカチにしてしまったことがあり、周りのスタッフたちに相談すると、スタッフ青木がいくつかレシピを教えてくれたのです。

さっそく試してみたところ、とても美味しくできたので、ぜひ皆さんとも共有したいと思い、こちらのコラムにしてみました。ご参考になれば嬉しいです！

 

ひと晩つけて、朝焼くだけの
簡単フレンチトースト

 

用意する材料

・乾燥したフランスパン…25〜30cm程度
・卵…2個
・牛乳…150ml
・きび砂糖…20g
・バター…適量
・メープルシロップ…適量（お好みで）

 

手順

［１］ボウルに卵、牛乳、きび砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、適当な大きさに切ったフランスパンをしっかりひたして、冷蔵庫でひと晩寝かす。
［２］フライパンを弱火にかけて、バターを入れて十分に溶けたら、1のフランスパンを入れる。
［３］蓋をして数分、弱火のまま焼く。
［４］ひっくり返して、裏面も同様に蓋をして焼く。両面いい焼き色がついたら完成！お好みでメープルシロップをかけてどうぞ。

 

一言アドバイス

◎ 卵液が余ったらパンを追加してます。

スタッフ青木：
「今回作ったときは、上記の分量で5cmほどの厚さに切ったフランスパン5つ分がちょうどでしたが、フランスパン自体がどのくらい乾燥しているかにもよるので、毎回同じという訳ではないんです。

いつも目分量で適当に作ってしまっていますが、卵液に浸してみた感じで、フランスパンの残りを追加しています。

フランスパンを使い切ってしまっているときは、食パンやロールパンなど家にあるパンでも作れますよ〜」

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