編集スタッフ　田中

夏バテ解消レシピ02：
韓国の冷たい豆乳麺、コングクス。

フルタさんに教わる夏バテ解消レシピ、2つめは韓国の冷麺・コングクスです。

豆乳に味噌を加えることで、まろやかな味になり、そうめんとよく絡んでのどごしのよい一品。

お皿に混ぜ合わせるだけでできるので、休日のお昼ごはんなどにぴったり！ですね。お好みでキムチなどのトッピングを変えてみても良さそうですよ。

 

材料（2人前）

キムチ…80g
スプラウト…1/2パック
そうめん…2人分
白ごま…適量
[A]
無調製豆乳…400ml
味噌…小さじ2
塩…小さじ1
※器で混ぜあわせるため、[A]は半分の量をいれてください。

作り方

［１］[A]を器にいれ、よく混ぜる。
［２］そうめんを製品の指示通りの時間で茹で、ザルにあけて流水で冷やしてから水気を絞り、器にもりつける。
［３］[２]にキムチとスプラウトを盛り付ける。
［４］最後に白ごまをふりかける。

 

 

フルタさんからの、ひと言アドバイス。

※ティーマ/21cmボウル/セラドングリーン

以前、料理家仲間に教えてもらって以来、自分なりのアレンジを加えて真夏には週2回は食卓にのぼる一品となりました。
豆乳は必ず砂糖などが加えられていない「無調整」のものを使ってくださいね。

きゅうり、ゆで豚、茹で鶏、トマトなどトッピングで楽しむのも良さそうです。

 

▼本特集のほかのレシピは下記よりご覧いただけます。

---

感想を送る

本日の編集部recommends！

すこやかなひと
運動が苦手でも、軽やかにつづく。心地よく動ける素肌のようなアイテムに出合って[SPONSORED]

【4/22(月) AM10:00まで】春のトップスタイムセール！
春の羽織としても使えるボレロブラウスや、重ね着を楽しめるニットベストなど、今すぐ使える人気アイテムが対象です！

【4/26(金) AM10:00まで】真っ白なブラウス『hope』ご購入で送料無料キャンペーン！
hope開発秘話をお届けする、インターネットラジオ「チャポンと行こう！」【番外編】も公開中です！

【動画】わたしの朝習慣
台所仕事が目覚まし代わりに。朝のうちに、1日分の食事の下ごしらえを済ませておくこと