【クラシコムの社員食堂】漬かりすぎたぬか漬けは、ポテトサラダに。

フルタヨウコ

2015.8.18-1

◎豚肉ともやしの胡麻風味サラダ
◎ぬか漬けいりポテトサラダ
◎ピーマンとネギのチヂミ
◎キャベツと玉ねぎの赤ワインビネガーマリネ

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
イッタラ/ティーマ/プレート 26cm/ターコイズ

◆ごはん茶碗
Swedish Grace/ボウル/ローズ

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)


みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

クラシコムも夏休みが終わり、日常が戻ってきました。私もいつもなかなかできないことをしたり、なかなか会えない友人とあったりしてすごしました。

夏休み遊んだ代償はぬか漬けに、、、

休みの間、ほとんど自炊をしていなかったらあっという間にぬか漬けが古漬けになり、しょっぱすっぱくなってしまいました。。。
左は「コールラビ」という珍しい野菜で、ぬか漬けにすると美味しいらしいので漬けていました。
右はおなじみの「きゅうり」。色が、、、このまま食べるのは味が濃すぎるなあ、、、チャーハンいれてもそんなには減らないなあ、、、

2015.8.18-2

さあ、どうする??と冷蔵庫をあけると、ニンジンと生のきゅうりが数本残っていました。そこでひらめきました!
ポテトサラダだ!

 

すっぱいしょっぱい味つけのものは、ポテトサラダ!

塩(しょっぱい)とマヨネーズ(すっぱい)で味つけするものは、ポテトサラダ。古漬けを入れれば塩味も酸味もつくし、マッシュポテトで古漬けの味は薄まる!一石二鳥!!

しかも、甘いゆでにんじんも加えれば、味に深みができる。もう完璧です。

2015.8.18-3
ぬか漬けでない生のきゅうりも加えると、パリパリとした食感も楽しめていい感じ♪

ちょっとだけマヨネーズを加えて和えると、もう古漬けがはいっているなんて見えませんね。

2015.8.18-4

これはやみつきになりそうです。

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう!

 

furuta_profile_20150407

440509277X 北欧のおいしいスープ (今日はどれにする?)
フルタヨウコ
新星出版社 2014-10-30
4416613776 果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ
フルタ ヨウコ
誠文堂新光社 2013-04-24

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