RECIPE
【チャイとココアの作り方】クリーミーなココアの作り方
家でホッと温まりたいときに、さっと作れる本格派ココアのレシピです。ココアパウダーを泡立て器で混ぜながら炒るのがコツ！ココアと牛乳を混ぜるときダマになりにくく、ふわっといい香りがたちますよ。甘みもはちみつでつけるから、大人におすすめの控えめホットココアです。ぜひお試しください！
編集スタッフ 青木
クリーミーなココアの作り方
まだまだ寒いこの時期にピッタリな、簡単でおいしい「チャイ」と「ココア」の作り方を動画でお届けする2日間。
本日は、トロリとなめらかな「ココア」の作り方です。
教わったのは、当店の社員食堂コラムでおなじみのフルタヨウコさん。
ひと味ちがうココアのレシピをお楽しみください。
材料（1杯分）
・牛乳…200ml
・ココアパウダー…ディナースプーンに軽く2杯
・はちみつ…ティースプーンに1杯
作り方
［１］鍋にココアパウダーを入れ、弱火にかけ、泡立て器でかき混ぜながらパウダーを煎る。
［２］色が濃くなったら少しずつ牛乳を足す。
［３］細かい泡が出てきたらすぐに火を止める。
［４］マグにココアを入れ、蜂蜜を加えてできあがり。
動画でおさらい
フルタさんのひと言アドバイス
01.かおりの決め手は「パウダーを煎る」こと。
「はじめに煎ることで、ココアの香りがたちます。それに、牛乳と混ぜるときにもダマになりにくく、混ざりやすくなるんです」
02.なめらかさの秘訣は「泡立て器で混ぜる」こと。
「牛乳を足して温める間は、常に泡立て器でかき混ぜ、沸騰させないように気をつけましょう。しっかりかき混ぜるほど、ダマになりにくくクリーミーなココアに仕上がります。もしも沸騰してしまったら、コンロから鍋を離し、かき混ぜて落ち着かせれば大丈夫！」
03.味に変化をつけたくなったら…？
「キリッとさせたいときは、塩をひとつまみ入れてみましょう。しょうがシロップや、スライスしょうが一枚。またはジャムを少し入れても美味しいです。ホットチョコレートのような濃厚さが欲しい時は、ココアの分量を増やしてみてください。」
くっきりとした香りの、なめらかなココアができました。
木のコースター、他スタッフ私物
ココアパウダーを弱火で煎る時にお部屋に広がる香りが、すでに御馳走！
少しの手間で、いつもより香り高く、クリーミーなココアに仕上がるので、朝のおめざや、一杯で満足感が欲しい時に繰り返し作りたいレシピです。
蜂蜜の甘さが優しい、冬にぴったりのココア。みなさんも是非つくってみてください。
もくじ
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▽紅茶とコーヒーの冷たいドリンク特集です。
▽スタッフ桑原が自宅で楽しんでいるチャイのレシピです。
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