【チャイとココアの作り方】クリーミーなココアの作り方

家でホッと温まりたいときに、さっと作れる本格派ココアのレシピです。ココアパウダーを泡立て器で混ぜながら炒るのがコツ!ココアと牛乳を混ぜるときダマになりにくく、ふわっといい香りがたちますよ。甘みもはちみつでつけるから、大人におすすめの控えめホットココアです。ぜひお試しください!

編集スタッフ 青木

550_DF1_4499

クリーミーなココアの作り方

まだまだ寒いこの時期にピッタリな、簡単でおいしい「チャイ」と「ココア」の作り方を動画でお届けする2日間。

本日は、トロリとなめらかな「ココア」の作り方です。

教わったのは、当店の社員食堂コラムでおなじみのフルタヨウコさん。

ひと味ちがうココアのレシピをお楽しみください。

 

材料(1杯分)

・牛乳…200ml
・ココアパウダー…ディナースプーンに軽く2杯
・はちみつ…ティースプーンに1杯

作り方

[1]鍋にココアパウダーを入れ、弱火にかけ、泡立て器でかき混ぜながらパウダーを煎る。

[2]色が濃くなったら少しずつ牛乳を足す。

[3]細かい泡が出てきたらすぐに火を止める。

[4]マグにココアを入れ、蜂蜜を加えてできあがり。

550_cocoa_koutei

 

動画でおさらい

フルタさんのひと言アドバイス

02ダンスク/バターウォーマー

01.かおりの決め手は「パウダーを煎る」こと。

「はじめに煎ることで、ココアの香りがたちます。それに、牛乳と混ぜるときにもダマになりにくく、混ざりやすくなるんです」

02.なめらかさの秘訣は「泡立て器で混ぜる」こと。

「牛乳を足して温める間は、常に泡立て器でかき混ぜ、沸騰させないように気をつけましょう。しっかりかき混ぜるほど、ダマになりにくくクリーミーなココアに仕上がります。もしも沸騰してしまったら、コンロから鍋を離し、かき混ぜて落ち着かせれば大丈夫!」

03.味に変化をつけたくなったら…?

「キリッとさせたいときは、塩をひとつまみ入れてみましょう。しょうがシロップや、スライスしょうが一枚。またはジャムを少し入れても美味しいです。ホットチョコレートのような濃厚さが欲しい時は、ココアの分量を増やしてみてください。」

くっきりとした香りの、なめらかなココアができました。

DF1_4492木のコースター、他スタッフ私物

ココアパウダーを弱火で煎る時にお部屋に広がる香りが、すでに御馳走!

少しの手間で、いつもより香り高く、クリーミーなココアに仕上がるので、朝のおめざや、一杯で満足感が欲しい時に繰り返し作りたいレシピです。

蜂蜜の甘さが優しい、冬にぴったりのココア。みなさんも是非つくってみてください。

もくじ

 

こちらの記事も合わせてご覧ください。

▽紅茶とコーヒーの冷たいドリンク特集です。
summerdrink_tokusyuichiran_1506 2

▽スタッフ桑原が自宅で楽しんでいるチャイのレシピです。
teatime_2day_top

 


感想を送る

本日の編集部recommends!

SUMMER SALE 開催中!
今季のファッションアイテムからオリジナルの雑貨まで、人気アイテムが対象です!

涼しげなラタンやかごの雑貨を集めました
定番の収納アイテムから、身につけられる小物まで、夏に使いたいアイテムが揃っています

グリーンのある暮らしはじめよう
水やりをサポートしてくれるディスペンサーや、小ぶりな植木鉢など、初心者におすすめのアイテムも揃っています

【動画】うんともすんとも日和
ちょっとかじっては身が入らず、転々とした20代を経て。東京・世田谷で “ひとが集まる” 八百屋を営み始めて4年(尾辻あやのさん)

RECIPEカテゴリの最新一覧

公式SNS
  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • インテリアの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像