【チャイとココアの作り方】クリーミーなココアの作り方

家でホッと温まりたいときに、さっと作れる本格派ココアのレシピです。ココアパウダーを泡立て器で混ぜながら炒るのがコツ!ココアと牛乳を混ぜるときダマになりにくく、ふわっといい香りがたちますよ。甘みもはちみつでつけるから、大人におすすめの控えめホットココアです。ぜひお試しください!

編集スタッフ 青木

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クリーミーなココアの作り方

まだまだ寒いこの時期にピッタリな、簡単でおいしい「チャイ」と「ココア」の作り方を動画でお届けする2日間。

本日は、トロリとなめらかな「ココア」の作り方です。

教わったのは、当店の社員食堂コラムでおなじみのフルタヨウコさん。

ひと味ちがうココアのレシピをお楽しみください。

 

材料(1杯分)

・牛乳…200ml
・ココアパウダー…ディナースプーンに軽く2杯
・はちみつ…ティースプーンに1杯

作り方

[1]鍋にココアパウダーを入れ、弱火にかけ、泡立て器でかき混ぜながらパウダーを煎る。

[2]色が濃くなったら少しずつ牛乳を足す。

[3]細かい泡が出てきたらすぐに火を止める。

[4]マグにココアを入れ、蜂蜜を加えてできあがり。

550_cocoa_koutei

 

動画でおさらい

フルタさんのひと言アドバイス

02ダンスク/バターウォーマー

01.かおりの決め手は「パウダーを煎る」こと。

「はじめに煎ることで、ココアの香りがたちます。それに、牛乳と混ぜるときにもダマになりにくく、混ざりやすくなるんです」

02.なめらかさの秘訣は「泡立て器で混ぜる」こと。

「牛乳を足して温める間は、常に泡立て器でかき混ぜ、沸騰させないように気をつけましょう。しっかりかき混ぜるほど、ダマになりにくくクリーミーなココアに仕上がります。もしも沸騰してしまったら、コンロから鍋を離し、かき混ぜて落ち着かせれば大丈夫!」

03.味に変化をつけたくなったら…?

「キリッとさせたいときは、塩をひとつまみ入れてみましょう。しょうがシロップや、スライスしょうが一枚。またはジャムを少し入れても美味しいです。ホットチョコレートのような濃厚さが欲しい時は、ココアの分量を増やしてみてください。」

くっきりとした香りの、なめらかなココアができました。

DF1_4492木のコースター、他スタッフ私物

ココアパウダーを弱火で煎る時にお部屋に広がる香りが、すでに御馳走!

少しの手間で、いつもより香り高く、クリーミーなココアに仕上がるので、朝のおめざや、一杯で満足感が欲しい時に繰り返し作りたいレシピです。

蜂蜜の甘さが優しい、冬にぴったりのココア。みなさんも是非つくってみてください。

もくじ

 

こちらの記事も合わせてご覧ください。

▽紅茶とコーヒーの冷たいドリンク特集です。
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▽スタッフ桑原が自宅で楽しんでいるチャイのレシピです。
teatime_2day_top

 


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