編集スタッフ　青木

フレッシュなオレンジで作る、マフィンのレシピ

料理家・桑原奈津子さんに教わる、ピクニックやレジャーに持って行きたいおやつのレシピをお届けしています。

こちらは、フレッシュなオレンジを使ったマフィンのレシピ。

美味しくてとってもキュートな仕上りで、持ち寄りおやつにピッタリですよ〜。

 

材料（容量90mlのマフィン型・5個分）

※油は、米油・菜種油など、お好きなものをお使いください。

下準備

・オレンジの皮をむき、厚さ6mm程度の輪切りにし、半分に切る。

作り方

［１］ボウルに卵を溶きほぐし、きび砂糖、塩を加えて混ぜる。ヨーグルト、牛乳を加えて混ぜたら、サラダ油を加えてよく混ぜる。

［２］薄力粉とベーキングパウダーを（あれば、クローブパウダーも）あわせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

［３］型に生地の半量を入れ、オレンジを1切ずつのせる。残りの生地とオレンジをのせる。

［４］180℃に予熱したオーブンで20分、竹串を刺してみて生地がついてこなくなるまで焼く。型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷ます。

 

好きな果物で作ってみましょう。

桑原さん：
「クローブパウダーがなければ、シナモンパウダーでも。クセのないサラダ油を使った生地なので、スパイスが風味を増してくれます。果物はオレンジの他に、ブルーベリーやりんごも合いますよ。アレンジしてみてくださいね」

 

▼マフィン作りにオススメの型も販売中です！

※登場した器はスタッフ私物です。

 

 ※今回、登場した器や布：桑原さん私物

▼桑原奈津子さんのレシピ一覧は、下記バナーよりご覧ください。

料理家　桑原奈津子

カフェのキッチンとベーカリー、製粉会社の開発室、加工でんぷん会社の実験室勤務を経て、料理研究家に。粉ものが得意で、レシピ提案はもとより、自らスタイリングもおこなっている。現在は雑誌や書籍、広告を中心に活動。

[tag] muffinrecipe2017

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