RECIPE
【今宵は簡単スナックを】02：おうちで本気フェスごはん！ナンプラーの生姜焼きプレート
編集スタッフ 野村
いよいよ夏も本番な今日この頃。
暑い夏は涼しい部屋で映画や読書、はたまた音楽が好きならオンラインライブを見ながらゆっくりと過ごす。そんな時間も楽しいものです。
もう今日はゆっくり過ごすんだ〜と決めた日にあると嬉しいのが、さくっとつまめる簡単なおつまみやごはん。
そこで今回は手軽に作れておいしい、片手でつまめるおやつや、ワンプレートで食べられるごはんレシピを教えていただいています。
レシピを教わったのは、料理の楽しさを音楽にのせてユニークに発信する、くいしんぼうヒップホッパー「DJみそしるとMCごはん」さん（愛称は「おみそはん」さん）。
第1話では、おうちで簡単に作れて楽しめる、片手でつまめるスナックレシピを教えていただきました。
1話目を読む第2話となる今回は、夏フェスに出かけずともお祭り気分を楽しめるワンプレートごはんのレシピをご紹介します。
オンライン組に捧ぐ、本気のフェス飯！
ナンプラーの生姜焼きプレート
材料（2人分）
＜エスニック風味の生姜焼き＞
・生姜焼き用豚肉…200g
A
・しょうが（すりおろし）…2かけ
・にんにく（すりおろし）…1かけ
・塩、胡椒…少々
・ごま油…小さじ1
B
・ナンプラー…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ2
＜付け合わせサラダ＞
・キャベツ…2枚
・きゅうり…1/2本
・プチトマト…3個
・パクチー…少々
・大葉…5枚
＜ターメリックごはん（作りやすい分量）＞
・白米…2合
・ターメリック…小さじ1/2
・バター…10g
・ローリエ…1枚（あれば）
＜トッピング＞
・マヨネーズ…適量
・スイートチリソース…適量
・レモン…1/8個（あれば）
DJみそしるとMCごはんさん：
「材料は細かくありますが、作り方はいたってシンプルです！ ふだんのおうちごはんと違った味をお楽しみあれ！」
1.ごはんを炊く
ターメリックとバター、あればローリエを加えて、いつものようにごはんを炊く。
2.サラダの材料を切って混ぜる
キャベツ、きゅうり、パクチー、大葉を刻み、プチトマトは4等分にし、混ぜ合わせる。
3.豚肉に下味をつけて焼く
生姜焼き用豚肉に、Aの材料で下味をつける。
お好みでお肉を食べやすい大きさにカットしてもOK。
フライパンをあたため、下味をつけたお肉を並べる。
＜POINT＞
下味で豚肉をごま油でコーティングしているので、フライパンに油はひかなくてもOK。
両面に焼き目がこんがりついたら、Bを混ぜ合わせた調味液を加えて絡める。
プレートに盛り付けて、できあがり！
プレートに、ターメリックライス・生姜焼き・サラダを盛り付ける。
マヨネーズとレモンを添えて、サラダにスイートチリソースをかければできあがり！
▲「フェスに屋台を出したら、一番行列できるかも…！」とおみそはんさん
DJみそしるとMCごはんさん：
「馴染みある生姜焼きを少しエスニック風にしたことで、いつもと違ったおうちご飯を楽しめます。
見た目も華やかにできるので、ぜひおうちフェス飯を堪能してみてください！」
私・野村も早速作ってみましたが、生姜焼きに程よくきかせたナンプラーがクセになって、ごはんがついついすすむひと皿に。
いつものごはんのレパートリーにも加えたくなる、新鮮さと馴染みやすさの距離感が絶妙なレシピでした。
1話で紹介したおみくじスナックとワンプレートごはんを一緒に作って、週末の夕ごはんはちょっとしたパーティ気分で映画やオンラインライブを楽しむ。そんな過ごし方は、ちょっとワクワクできそう。
DJみそしるとMCごはんさんに教わったレシピと共に、おいしく、楽しい時間を過ごしていただけたら嬉しいです。
（おわり）
【写真】木村文平
もくじ
DJみそしるとMCごはん
「おいしいものは人類の奇跡だ！」をモットーに、トラック、リリック、アートワーク、Music Videoなどを自ら制作し、料理と音楽の新たな楽しみ方を提案する、くいしんぼうヒップホッパー。まぎらわしい名前だけど、1人。愛称はおみそはん。作りたくなる料理を、ひとくちラップと共にお届けするYouTubeチャンネル「DJみそしるとMCごはんのクックインダハウス」も更新中。
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