【変わりゆく暮らし】生活リズムを夜から朝へ。具沢山味噌汁で1日をスタート。「アヒルストア」店主・齊藤輝彦さん編

編集スタッフ 中村


ここ数年、どう過ごしていましたか?
「変わりゆく暮らし」


暮らしのリズムや生活スタイル、居住空間。誰しも様々なタイミングで、暮らしに変化が訪れていると思います。
振り返ってみると、新しくはじめたこともあれば、やめたこともあるのではないでしょうか。

『変わりゆく暮らし』は、ここ数年のなかで変わったこと・変わらないことを伺い、日々の暮らしにどんな影響や心境の変化があったのかをお聞きする番組です。

第13弾となる今回は東京・富ヶ谷でワイン酒場「アヒルストア」を営む、齊藤輝彦さんにお話を伺いました。

 


「アヒルストア」店主/齊藤輝彦さんの暮らしの変化


お店の営業時間を昼からに

元々昼からお店をやることに憧れがあったという齊藤さん。

飲食業にとってコロナ禍による制限は多かったものの、早い時間からお店をやれるいいチャンスだと考え営業時間を15:00〜に早めたといいます。

齊藤さん:
「コロナ禍によるライフスタイルの変化は、実は自分とは相性がよかったのかなと思いますね」

栄養を意識した朝ごはんを食べる

営業時間が変わり、少し時間に余裕が生まれたことからパーソナルジムに通い始めたのだそう。

トレーナーさんから食事指導をしてもらい、まずは朝ごはんをしっかり食べることから始めたといいます。

最近は野菜とたんぱく質の摂れる具沢山味噌汁と発芽玄米が定番に。

 

ラジオの収録と編集を始めた

渋谷区のコミュニティFMの『渋谷のラジオ』という局で、6年くらいラジオ番組をやっている齊藤さん。

ずっと担当してくださっていたディレクターさんがやめることになり、自分たちでセルフ収録して番組を作るようになったといいます。

齊藤さん:
「月に1回ラジオの収録と編集作業があることで、自分のなかの物作り欲が満たされますね。飲食業はどうしてもルーティンになってしまうことが多いので、単純に楽しいっていう感じです

 

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「アヒルストア」店主 齊藤輝彦

東京・富ヶ谷のワイン酒場「アヒルストア」店主。大学卒業後、設計事務所、弁当屋台「スター食堂」、ワインショップ勤務を経たのち、元点心師の妹の和歌子さんと共に2008年現店開業。


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