編集スタッフ　齋藤

昨日より始まった『火を使わない、野菜たっぷりレシピ』。

北欧のお皿の模様からアイデアをもらって、フルタさんが楽しいレシピを考えてくれましたよ～。

今回のレシピも、フルタさんのアトリエにて作っていただきました！

 

本日のレシピに参りましょう！

本日のレシピはこちら、パルミジャーノサラダです。

今回も、火はもちろんのこと、まな板も使わないんです！目にも楽しいレシピ、ぜひ作ってみてくださいね♪

【材料/2～3人分】
・ズッキーニ　1本（写真は2本用意しています）
・スモークサーモン（撮影では1パック70gのものを使用）
・パルミジャーノ レジャーノ　約30ｇ
・ピンクペッパー（ない場合は、普通のコショウでも大丈夫ですが、味がまろやかなピンクペッパーがおすすめ）
・塩　適量
・オリーブオイル

【準備しておくこと】
・大きめのボウルに水と氷を入れておく。
・スライサーを用意する。

【作り方】（下で詳しく写真つきでご紹介しています！）
1．ズッキーニをスライサーを使ってスライス（水と氷を入れたボウルに入れていく）
2．パルミジャーノ レジャーノをスライスする
3．ズッキーニの水をしっかりきる
4．お皿に、ズッキーニ→サーモン→パルミジャーノの順に、丸く形を整えながらちょうど良い大きさまで巻いていく
5．塩とピンクペッパーを散らし、オリーブオイルをまわしかける

 

それでは詳しく見ていきます。

ボウルに水と氷をいれておきます。

スライサーを使って、ズッキーニをスライスします。

パルミジャーノもスライサーを使ってスライスします。

すべてをスライスすると多いので、このくらい（約30ｇ）で大丈夫です！

ズッキーニの水を切ります。

プレートの真ん中にズッキーニをくるっと巻いておきます。

ズッキーニの端に少しかぶせるようにサーモンを巻き、次にパルミジャーノも巻きます。形を整えながらどんどん巻いていきますよ～！

お花のよう！これがどんな風になっていくんでしょう…？

様子を見ながら、どんどん巻きましょう。

 

塩とピンクペッパーを散らします（ピンクペッパーがない場合は、少なめにコショウを散らしてください）。

オリーブオイルをまわしかけます。

フルタ：完成です！
齋藤：わ～！オリゴのプレートと同じ色合いとボーダー柄！これは楽しい～♪

 

いただきまーす！

オリゴ/プレート26ｃｍ（ベージュ）、スキャンウッド/サラダセット

佐藤：こういう、お皿に合せたレシピの提案って、面白いですね～！
フルタ：ありがとうございます。

（感動中の店長）

齋藤：ズッキーニを、火を通さずに食べることってあんまりなかったなぁ。瑞々しくて、サーモンとパルミジャーノとの相性も抜群ですねー♪

フルタ：お子さんと一緒にわいわい作るのもいいかもしれませんね～。
齋藤：お客さんが来たときのおもてなしとしても、喜ばれそう！

本日のレシピ『ボーダー柄のパルミジャーノサラダ』はいかがでしたか？

オリゴのプレートとの色合いや、ボーダーのコラボレーションも楽しいレシピでしたね！

さて、明日はクラシコムのスタジオに場所を移し、さまざまなアレンジも出来てしまう嬉しいレシピの登場です☆

どうぞお楽しみに！

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もくじ

◎ 野菜レシピ1 『食べるスープ、特製ガスパチョ』　（8月6日更新）

◎ 野菜レシピ2 『ボーダー柄のパルミジャーノサラダ』　（8月7日更新）

◎野菜レシピ3 『切って切って混ぜるだけ。豆腐の山形だしかけ』　（8月8日更新）

◎ 野菜レシピ4 『トマトとアボカド・春菊のラー油マリネとしょうがご飯』　（8月9日更新）

◎ 『総集編』&野菜をいただくポイントを教えてもらいました！　（8月10日更新）

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