レシピ特集│火を使わない、野菜たっぷりレシピ2『ボーダー柄のパルミジャーノサラダ』

編集スタッフ 齋藤

昨日より始まった『火を使わない、野菜たっぷりレシピ』

北欧のお皿の模様からアイデアをもらって、フルタさんが楽しいレシピを考えてくれましたよ~。

今回のレシピも、フルタさんのアトリエにて作っていただきました!

 

本日のレシピに参りましょう!

本日のレシピはこちら、パルミジャーノサラダです。

今回も、火はもちろんのこと、まな板も使わないんです!目にも楽しいレシピ、ぜひ作ってみてくださいね♪

【材料/2~3人分】
・ズッキーニ 1本(写真は2本用意しています)
・スモークサーモン(撮影では1パック70gのものを使用)
・パルミジャーノ レジャーノ 約30g
・ピンクペッパー(ない場合は、普通のコショウでも大丈夫ですが、味がまろやかなピンクペッパーがおすすめ)
・塩 適量
・オリーブオイル

【準備しておくこと】
・大きめのボウルに水と氷を入れておく。
・スライサーを用意する。

【作り方】(下で詳しく写真つきでご紹介しています!)
1.ズッキーニをスライサーを使ってスライス(水と氷を入れたボウルに入れていく)
2.パルミジャーノ レジャーノをスライスする
3.ズッキーニの水をしっかりきる
4.お皿に、ズッキーニ→サーモン→パルミジャーノの順に、丸く形を整えながらちょうど良い大きさまで巻いていく
5.塩とピンクペッパーを散らし、オリーブオイルをまわしかける

 

それでは詳しく見ていきます。

ボウルに水と氷をいれておきます。

スライサーを使って、ズッキーニをスライスします。

パルミジャーノもスライサーを使ってスライスします。

すべてをスライスすると多いので、このくらい(約30g)で大丈夫です!

ズッキーニの水を切ります。

プレートの真ん中にズッキーニをくるっと巻いておきます。

ズッキーニの端に少しかぶせるようにサーモンを巻き、次にパルミジャーノも巻きます。形を整えながらどんどん巻いていきますよ~!

お花のよう!これがどんな風になっていくんでしょう…?

様子を見ながら、どんどん巻きましょう。

 

塩とピンクペッパーを散らします(ピンクペッパーがない場合は、少なめにコショウを散らしてください)。

オリーブオイルをまわしかけます。

フルタ:完成です!
齋藤:
わ~!オリゴのプレートと同じ色合いとボーダー柄!これは楽しい~♪

 

いただきまーす!

オリゴ/プレート26cm(ベージュ)スキャンウッド/サラダセット

佐藤:こういう、お皿に合せたレシピの提案って、面白いですね~!
フルタ:ありがとうございます。

(感動中の店長)

齋藤:ズッキーニを、火を通さずに食べることってあんまりなかったなぁ。瑞々しくて、サーモンとパルミジャーノとの相性も抜群ですねー♪

フルタ:お子さんと一緒にわいわい作るのもいいかもしれませんね~。
齋藤:お客さんが来たときのおもてなしとしても、喜ばれそう!

本日のレシピ『ボーダー柄のパルミジャーノサラダ』はいかがでしたか?

オリゴのプレートとの色合いや、ボーダーのコラボレーションも楽しいレシピでしたね!

さて、明日はクラシコムのスタジオに場所を移し、さまざまなアレンジも出来てしまう嬉しいレシピの登場です☆

どうぞお楽しみに!

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もくじ

野菜レシピ1 『食べるスープ、特製ガスパチョ』 (8月6日更新)

野菜レシピ2 『ボーダー柄のパルミジャーノサラダ』 (8月7日更新)

野菜レシピ3 『切って切って混ぜるだけ。豆腐の山形だしかけ』 (8月8日更新)

野菜レシピ4 『トマトとアボカド・春菊のラー油マリネとしょうがご飯』 (8月9日更新)

『総集編』&野菜をいただくポイントを教えてもらいました! (8月10日更新)


本日の編集部recommends!

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北欧に暮らすひと| 04
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