レシピ特集│火を使わない、野菜たっぷりレシピ4『夏野菜ラー油和えの、しょうがご飯のせ』

編集スタッフ 齋藤

月曜日より始まった『火を使わない、野菜たっぷりレシピ』。

今日はフィナーレを飾る4つめのレシピです! 夏バテで落ち気味だった食欲が一気に復活しそうな彩り豊かな一品ですよ♪

試食隊(クラシコムスタッフ)の器にご飯をよそうフルタさん。その背中が頼もし過ぎます!

炊き立てのしょうがご飯のいい香りが漂ってくるよう・・。

それではフルタさん、今日もよろしくお願いします。

 

本日のレシピに参りましょう!

本日のレシピ、夏野菜ラー油和えのしょがご飯のせ。

タイトルだけでお腹がぎゅーっと鳴りそうです。器を選ぶのも楽しくなるような、色鮮やかなレシピですよ☆

【材料/4人分】
・春菊 2本(2人で1〜2本が目安)※春菊はパクチーに替えても。
・トマト 2個(1人半分が目安)
・アボカド 1個(1人1/4個が目安)

・お米 (撮影では五分つき米を使いました)
・しょうが 適宜(お米1合に1カケが目安です)※新ショウガが手に入った場合は、もっと入れてOK!

・ラー油 適量
・塩 適量
・いりゴマ 適量
・レモン汁 少々

【しょうがご飯の作り方】
1.しょうがの皮をむき、千切りにします。
2.お米をといで分量分の水をはり、千切りにしたしょうがを入れます。
3.手でざっくりと混ぜ、塩ひとつまみ(上記分量外)を入れ、炊きます。

【作り方】(下で詳しく写真つきでご紹介しています!)
1.春菊を水洗いし、水気を切って葉の軸から取り、お皿に盛ります。
2.トマトとアボカドを乱切りし、お皿に盛り、変色を防ぐためにアボカドにはレモン汁をかけます。
3.炊き上がったしょうがご飯を器に盛り付け、切った野菜を上にのせていきます。
4.ラー油、塩、炒りゴマを順番にかけて完成!

 

それでは詳しく見ていきます。

モナミ/フラットプレート(27cm)

使用する食材をモナミに載せた様子があまりに綺麗なのでここで一枚!

まずは、しょうがご飯の準備です。しょうがの皮をむき、千切りします。

お米をといで分量の水をはり、しょうがをいれて混ぜます。

塩をひとつまみ入れます。

春菊の元気がなかったら、根に近い方の先を切って、水につけておきましょう。

春菊の水気を切り、葉の軸から取り、お皿に盛ります。

トマトとアボカドを乱切りにして、お皿に盛ります。

変色防止用に、アボカドにレモンの搾り汁をまわしかけます。

しょうがご飯が炊き上がりました!ふわっといい香り!

お皿にご飯を盛り付け、その上に春菊・トマト・アボカドをこんもりと盛り付けます。

ラー油(撮影では石垣島ラー油を使用しました!)、塩、炒りゴマを順番にかけます。

ロールストランド/MON AMIE/ボウル

はいっ、完成です!!

澄んだブルーの花模様に、夏野菜の赤や緑が映えますねー♪ たまらなくいい香り。

 

いただきまーす!!

この日も、試食は社食にあわせて。ずらりとカラフルなお料理が並ぶ姿、壮観です!

ヨシベさんはペルゴラのサラダプレートに。ペルゴラの模様もブルーで、夏野菜の瑞々しさが合いますね!

しょうがご飯が盛り付けられた器に、各々が好きな分野菜を盛り付けました。ラー油などの味付けもお好みで出来るのが楽しい☆

全員:  おーいしーい!!食欲が完全復活しそう!

フルタ:ありがとうございます~。モリモリ食べてくださいね。

ヨシベ:この塩も美味しいですねー。

フルタ:これは「藻塩」というんですよ。

ちょっと遅れて登場した桑原さん。みんながモリモリ食べるのを横目に、モナミのボウルで食べ始めたところ…

桑原:む!

桑原: うわぁ、うぉいしい!!香りもいい~!

石垣島ラー油も大人気でした☆ ラー油に塩、ごまの組み合わせはお手軽ですごく美味しい!

本日のレシピ『夏野菜ラー油和えの、しょうがご飯のせ』はいかがでしたか?

夏野菜本来の食感といい、しょうがご飯とラー油の香りといい、五感を通して食欲が増すレシピでした!

月曜日から更新してきた特集も、明日で最終回です。最終回では4つのレシピを振り返りながら、フルタさんに「夏に火を使わず、野菜をたっぷりいただくときのポイント」などを伝授してもらいましたよ。

どうぞお楽しみに!

furuta_profile_20150407

 

レシピ特集「夏の料理は楽しく簡単に!生野菜レシピ」に登場するアイテムの一覧は、こちらのバナーをクリックするとご覧いただけます!
↓↓↓↓↓

もくじ

野菜レシピ1 『食べるスープ、特製ガスパチョ』 (8月6日更新)

野菜レシピ2 『ボーダー柄のパルミジャーノサラダ』 (8月7日更新)

野菜レシピ3 『切って混ぜるだけの、豆腐の山形だしかけ』 (8月8日更新)

野菜レシピ4 『トマトとアボカド・春菊のラー油マリネとしょうがご飯』 (8月9日更新)

『総集編』&野菜をいただくポイントを教えてもらいました! (8月10日更新)


本日の編集部recommends!

調理道具の選び方
伝説の家政婦・タサン志麻さんが愛用する「ティファール」の魅力【SPONSORED】

「クリスマス限定ギフトバッグ」 どれにしようと悩む時間も楽しいひとときに。
今年一年頑張った自分へのご褒美に、大切な方へのプレゼントに、ぜひご覧になってみてくださいね◎

冬のおしゃれは、小物でぐっと可愛く◎
「ショール」や「手袋」など、本格的に寒くなってきた今から迎えたい冬小物が揃っています。

【動画】わたしの朝習慣/ morning routine
長年の夢だった平屋暮らしをスタート。ゆったり海辺で過ごす朝時間。

RECIPEカテゴリの最新一覧

  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • インテリアの画像
  • キッチンの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • ご案内の画像
  • お知らせの画像
  • ご利用ガイドの画像
  • お問合せの画像
  • 会員ログインの画像
  • メルマガの画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像