レシピ特集│火を使わない、野菜たっぷりレシピ3『切って混ぜるだけの、豆腐の山形だしかけ』

編集スタッフ 齋藤

本日の更新では、アレンジが無限大?!の嬉し~いレシピの登場です。

今回のレシピはクラシコムのスタジオで撮影です。ということは…お腹を空かせた試食隊が待ち構えています(笑)。

社食のときのように、するするとキッチン周りを舞いながら準備するフルタさん。あ~楽しみです!

 

本日のレシピに参りましょう!

本日のレシピは、豆腐の山形だしかけです。

本当にたっぷりの野菜を切って切って、混ぜるだけの簡単レシピ! いろいろアレンジが効きそうな嬉しい予感です♪

【材料/4人分】
・きゅうり 2本(撮影では大きなきゅうりだったので1本)
・ナス 2本
・セロリ 1本(セロリがない場合は、ミョウガを多めにして代用できる)
・ミョウガ 3つ
・しその葉 5~10枚
・絹ごし豆腐 1丁

・松前漬の素(乾燥タイプ) 20g
・めんつゆ/濃縮タイプ 大さじ3(ストレートタイプの場合は大さじ4)
※松前漬にだしが付いている場合は、めんつゆは要りません。

【準備しておくこと】
・乾燥タイプの松前漬をキッチンバサミで細かく切ります。

【作り方】(下で詳しく写真つきでご紹介しています!)
1.ボウルに細かく切った松前漬を入れ、めんつゆを入れます。
2.きゅうりを大きめのみじん切りにし、上のボウルに入れて混ぜます。
3.ナスをみじん切りにして、ボウルに足して混ぜます。
4.セロリを細かくみじん切りにして、ボウルに足して混ぜます。
5.ミョウガとしその葉をみじん切りにしてボウルに足して混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
6.豆腐を4等分して器に盛り付け、冷やした山形だしをかけたら完成です!

 

それでは詳しく見ていきます。

松前漬をキッチンバサミで細かく切ります。

こんな感じですね!

ボウルにめんつゆを足します。

きゅうりを大きめのみじん切りに、ナスもみじん切りにし、ボウルに足して混ぜます。

フルタ:ナスは、冷蔵庫の残数具合を見て、本数は変えてしまっても大丈夫ですよ!

フルタ:きゅうりは食感を楽しむためにも、ちょっと大きめがオススメです♪

セロリ、ミョウガ、しその葉を順にみじん切りにし、ボウルへ足して混ぜます。

フルタ:セロリも細かく切りますので、芯も使ってオーケーです。他のものより硬いので、細かく切ってくださいね。しその葉は、お好みの量で!

混ぜていくうちにどんどんねばり気が出てきますよ~! しばらく冷蔵庫で冷やしたら、山形だしの完成です。

カイボイスン/ソースレイドル奥の木のスプーン/スキャンウッド/穴あきスプーン

豆腐、山形だしそれぞれはバブルコンフェティのミディアムボウルに盛り付けました!

4等分した豆腐に山形だしをたーっぷりとかけて。

ティーマ/21cmボウル(パールグレー)ティーマ/21cmボウル(テラコッタ)

できあがりです!

 

いただきまーす!

本日のレシピは、社食の時間に合せて試食タイムに! ぞろぞろとクラシコムスタッフがスタジオにやってきました。

ヨシベ:ん!うぉいひぃ~(おいしい~)!このネバネバ元気出る~!香りがいいですねぇ。

ヨシベさん、あっという間に豆腐の山形だしかけ、完食♪

桑原:ふふふ~、美味しそう。これ色々使えそうな予感!

フルタ:そうなんです、豆腐以外にも、納豆と合せたりご飯や素麺にのせても美味しいと思いますので、アレンジを楽しんでみてくださいね♪

本日のレシピ『切って混ぜるだけの、豆腐の山形だしかけ』はいかがでしたか? 何と合わせて食べるか考えるのも楽しそうですね!

さて、明日はモリモリと食欲がわく夏野菜レシピ☆ 私たち、あの味の虜になっています…。

どうぞお楽しみに!!

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もくじ

野菜レシピ1 『食べるスープ、特製ガスパチョ』 (8月6日更新)

野菜レシピ2 『ボーダー柄のパルミジャーノサラダ』 (8月7日更新)

野菜レシピ3 『切って混ぜるだけの、豆腐の山形だしかけ』 (8月8日更新)

野菜レシピ4 『トマトとアボカド・春菊のラー油マリネとしょうがご飯』 (8月9日更新)

『総集編』&野菜をいただくポイントを教えてもらいました! (8月10日更新)


本日の編集部recommends!

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